好料理

中種：高筋麪粉230g，全麥粉70g，細砂糖25g，酵母6g，水±225g 全部分類

【挑戰面包機】全麥吐司
面包機
高筋粉,全麥粉,干酵母,細砂糖,奶粉（我用的大慶牌）,黃油（我用的是植物的，因為練手用）,鹽,水（用了溫糖水來試酵母活性）
綜合評分 9.2
甜菜巧克力全麥蛋糕【Bundt Cake】
蛋糕
無鹽黃油（融化的）,橄欖油,糖漿,蜂蜜,大號雞蛋（室溫）,香草精,中筋面粉,全麥粉,可可粉,小蘇打,鹽,甜菜根
綜合評分 8.2
紅薯全麥奶油乳酪面包卷
面包
紅薯泥,高筋面粉,全麥粉,奶油乳酪,牛奶,糖,酵母,粗海鹽
綜合評分 9.4
摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）
歐式面包
酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻
綜合評分 7.3
全麥吐司-低油無糖的健康吐司
吐司
高筋面粉,水,速效酵母,全麥粉,水,蜂蜜,高筋面粉,黑麥粉,奶粉,鹽,速效酵母,黃油
綜合評分 7.8
全麥芋泥面包
面包
全麥粉,高筋粉,牛奶,酵母,細砂糖,黃油,芋頭,奶油,細砂糖,黃油,葡萄干,蔓越莓,花生
綜合評分 9.5
全麥白芝麻花生土司
吐司
高筋粉,全麥粉,食用油,水,雞蛋,糖,鹽,酵母,白芝麻（熟）,花生碎（熟）
綜合評分 10.0
全麥小圓包（蒸、烤皆可）
蒸
全麥粉,紅糖水,酵母,蛋液
綜合評分 9.4
黑芝麻全麥饅頭
饅頭
全麥粉,麪粉,酵母,白糖,溫水,乾麪粉
綜合評分 7.5
全麥白芝麻花生土司
吐司
高筋粉,全麥粉,食用油,水,雞蛋,糖,鹽,酵母,白芝麻（熟）,花生碎（熟）
綜合評分 8.6