好料理

主面團:高粉 全部分類

松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2
妃娟50%中種全麥吐司
吐司
1.中種,全麥粉,高筋粉,酵母,水130g,2.主面團,高筋粉,鹽,紅糖,冰水,黃油
綜合評分 8.2
栗子可可歐包（改自德州農民天然酵種栗子可可歐包）
歐式面包
Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥（我用了全麥）,可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子（我用的是糖炒栗子- -）
綜合評分 9.6
摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）
歐式面包
酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻
綜合評分 7.3
牛奶吐司（中種）
吐司
中種︰,高粉,雞蛋,牛奶,酵母,主面團︰,高粉,糖,耐高糖酵母,奶粉,牛奶,鹽,黃油（發酵黃油）
綜合評分 9.0
波蘭種手揉毛毛蟲面包
面包
波蘭種︰高粉（新良）,酵母,水,主面團︰高粉（新良）,雞蛋,奶粉,水,鹽,酵母,糖,玉米油,泡芙醬（裝飾面包用）
綜合評分 8.7
咖喱土豆歐包【至愛面包】
咖喱
酵頭,水,高粉,鹽,干酵母,主面團,高粉,水,鹽,干酵母,咖喱粉,土豆絲,酵頭
綜合評分 7.1
豆沙面包（中種）
面包
中種︰,新良高粉,酵母,水,主面團︰,低粉,糖,鹽,奶粉,蛋液,奶油奶酪,黃油,京日紅豆沙
綜合評分 7.8
風箏高粉專屬的煉奶面包
面包
風箏高粉,牛奶,雞蛋一個,煉奶,耐高糖即發干酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 7.8
牛奶煉乳奇亞籽吐司（中種面團）
吐司
中種面團,高筋粉,牛奶,酵母,主面團,高筋粉,牛奶,煉乳,糖,鹽,黃油,奇亞籽
綜合評分 9.0