poolish液種法棍 意外發現的一個好方子，液體量不是很大但是氣孔卻不少，只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根 烤箱 poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g 綜合評分 9.4
咖哩肥牛芝士鍋 咖哩 大冢夢咖哩粉,椰漿,水,肥牛片,拉麪餅,芝士片,洋蔥,蒜,金針菇（可選）,香豆腐（可選）,蝦丸（可選）,娃娃菜（可選）,冷凍豌豆（可選）,雞蛋（可選）,油,魚露,日式醬油,熟白芝麻 綜合評分 9.7
精準配方，媲美周黑鴨的鹵鴨腳！ 鹵 鴨腳+鴨翅,老姜,料酒,八角,桂皮,花椒,干辣椒（小小的那種，指天椒曬出來的那種）,香葉,羅漢果（特殊的干甜味，口感層次更豐富）,冰糖,啤酒,生抽,老抽 綜合評分 8.1
精準配方，媲美周黑鴨的滷鴨腳！ 滷 鴨腳+鴨翅,老薑,料酒,八角,桂皮,花椒,幹辣椒（小小的那種，指天椒晒出來的那種）,香葉,羅漢果（特殊的幹甜味，口感層次更豐富）,冰糖,啤酒,生抽,老抽 綜合評分 8.7