內圈直徑大約7cm的派皮 全部分類

鮮肉月餅(上海人愛的酥皮)
月餅
水油皮︰,1 中筋粉,2 細砂糖,3 豬油,4 開水,油心︰,1 低筋粉,2 豬油,餡料︰,1 豬肉糜,2 蛋清,3 料酒,4 老抽,5 生抽,6 麻油,7 生粉,8 鹽,9 清水,10 蔥,姜
綜合評分 8.7
不粘手的冰皮月餅餅皮(改良版)
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉(小麥澱粉),低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油(可換色拉油)
綜合評分 9.2
流心芝士塔---來自林育瑋大師分享的配方,秒殺一切蛋撻
蛋撻
無鹽黃油,全蛋液,低粉,細砂糖,奶油乳酪,牛奶,細砂糖,淡奶油,朗姆酒(可不加),玉米澱粉,檸檬汁,蛋黃
綜合評分 7.4
上海紅燒肉|約翰的小廚房
視訊菜譜
五花肉,冰糖,紹興酒,生抽,老抽,生薑,蔥,香葉,八角
綜合評分 9.5
海鮮墨汁意面∣約翰的小廚房
視頻菜譜
新鮮魷魚,貽貝,小番茄,墨汁意面,紅蔥頭,大蒜粒,紅辣椒,歐芹,白葡萄酒,鹽
綜合評分 9.7
松露巧克力 Chocolate Truffles|約翰的小廚房
甜品
黑巧克力,鮮奶油(>30%的脂肪含量),無鹽黃油,可可粉,山核桃碎,杏仁碎,山核桃碎,椰蓉
綜合評分 7.9
年夜菜︰八寶飯∣約翰的小廚房
年夜飯
#主料,糯米,豬油,白砂糖,紅豆沙,#輔料,杏脯,蓮子,葡萄干,蜜棗,枸杞,核桃,紅棗,栗子
綜合評分 9.7
墨西哥雞肉卷∣約翰的小廚房
零食
#秘制卡郡風味腌料,紅椒粉 paprika,孜然 cumin,辣椒碎 chili pepper,牛至葉 oregano,羅勒 basil,鹽 kosher salt,去骨雞腿肉,甘藍菜葉(綠、紫),青檸,墨西哥鱷梨醬 Guacamole,薩爾薩醬 Salsa,墨西哥玉米餅
綜合評分 8.7
冰淇淋冰皮月餅|約翰的小廚房
月餅
#月餅皮,糯米粉,粘米粉,小麥澱粉,糖粉,花生油,#其他,冰淇淋,糕粉
綜合評分 8.6
老北京炸醬麪|約翰的小廚房
北京小吃
去皮五花肉,甜麪醬,幹黃醬,手工粗麪,萵筍,蘿蔔,胡蘿蔔,紫胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,生薑,蔥,紹興酒,冰糖,八角
綜合評分 9.2