全蛋液（入面團） 全部分類

天然酵種味增豆渣歐包

歐式面包

活躍的天然酵種（水粉比1:1）,高粉,全麥粉,黑麥粉,味增,豆渣,水（30攝氏度左右）

綜合評分 9.7

雙色梅花饅頭

饅頭

黃色面團︰,面粉,熟南瓜泥,水、酵母,白色面團︰,面粉,水、酵母

綜合評分 8.7

聖誕潘妮多尼面包

聖誕節

面團A,水,鹽,酵母,高粉,干果部分,葡萄干,蔓越莓,藍莓干,橙皮丁,朗姆酒,面團B,牛奶,糖,香草豆莢的籽,檸檬皮屑,鹽,蛋黃,高粉,黃油,酵母

綜合評分 9.9

北海道巨蛋吐司

吐司

面包粉（新良） 250克,耐高糖酵母 1.5克,牛奶 85克,全蛋液 48克,奶粉 8克,糖 50克,蛋黃 13克,鹽 3克,耐高糖酵母 1克,淡奶油 35克,黃油 25克

綜合評分 7.7

楓糖吐司

吐司

高筋面粉,鹽,耐高糖酵母,奶粉,楓糖漿,全蛋液,牛奶,水,無鹽黃油

綜合評分 8.6

香草砂糖餅干

餅干

黃油,白砂糖,全蛋液,低筋粉,香草粉,泡打粉

綜合評分 7.2

金大旺老師的加州吐司（70%中種法）

吐司

中種,,,,主面團,,,,,,,,,

綜合評分 8.8

蔓越莓優格小面包塊

面包

蔓越莓干 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量

綜合評分 7.0

吳寶春的台式紅豆面包

面包

A 中種面團,高筋面粉,砂糖,速溶酵母,蛋黃,水,主面團,高筋面粉,白砂糖,鹽,無鹽奶油,水,餡料與裝飾,紅豆餡,核桃

綜合評分 7.2

炒番薯湯圓

湯圓

番薯,木薯粉,熱水,油,糖漿/蜂蜜/煉乳

綜合評分 8.5