全麥面粉（海綿酵頭） 全部分類

全麥面粉中種拉絲吐司加餐包

吐司

中種,全麥高粉,雞蛋,鹽,酵母,牛奶,主面團,全麥高粉,鹽,淡奶油,黃油

綜合評分 9.1

傳統全手工古典海綿蛋糕（Geneose sponge）

蛋糕

雞蛋,細砂糖,香草精,檸檬皮屑,低筋粉,玉米粉,黃油（加熱到40度溶解好的）

綜合評分 8.3

免揉+低溫長時間發酵的BBA低脂全麥吐司

吐司

Poolish酵頭：,金磨坊全麥粉,水,酵母,主麪糰：,金磨坊高粉,蜂蜜,鹽,奶粉,酵母,水,黃油

綜合評分 8.6

小嶋老師的海綿蛋糕

海綿蛋糕

食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉

綜合評分 7.3

番薯餡海綿蛋糕

海綿蛋糕

海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉

綜合評分 8.8

法式海綿蛋糕（土雞蛋版）

海綿蛋糕

土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油

綜合評分 7.5

巧克力奶油海綿蛋糕

海綿蛋糕

綜合評分 9.0

法式海綿蛋糕（土雞蛋版）

海綿蛋糕

土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油

綜合評分 9.7

超級濃郁巧克力海綿蛋糕（零失敗，簡單易操作）

海綿蛋糕

蛋白,蛋黃,白砂糖,香草粉,朗姆酒,黃油,72%的黑巧,可可粉,低筋粉,牛奶,檸檬汁

綜合評分 7.2

巧克力海綿蛋糕

海綿蛋糕

雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力

綜合評分 7.5