好料理

八角，桂皮，花椒，山奈，朝天椒，辣椒粉，粗孜然，小茴香 全部分類

香鹵牛肉
鹵
牛腱,啤酒,八角,桂皮,白胡椒,醬油,冰糖,姜,蒜,蘇打水
綜合評分 8.7
五香木鴨豆腐干
五香
木鴨（其它鴨子）,香干,姜,八角,桂皮,花椒,青蒜,黃酒,黃冰糖,鹽,生抽,老抽,醋
綜合評分 9.8
烤羊排（烤箱版）
家常菜
羊排,八角,桂皮,花椒,孜然粉,椒鹽粉,辣椒粉
綜合評分 7.0
德州扒雞
年夜飯
整雞,口蘑,姜片（去皮）,醬油,鹽,麥芽糖,花椒,山奈,丁香,陳皮,草果,肉蔻,桂皮,白芷,小茴香,砂仁片,清湯（做法見下）
綜合評分 9.1
麻辣底料
辣
香料部分,八角50克,山奈50克,小茴香80克,香葉80克,白芷50克,桂皮50克,草果50克,排草50克,黃梔子50克,香果100克,白蔻100克,砂仁100克,丁香100粒,以上所有的香料混合打粉,炒料方法︰,豆瓣70克,鹽30克,大蒜30克,生姜30克,菜籽油200克,牛油100克,冰糖20克,香料粉20克,微辣的辣椒面30克
綜合評分 7.3
家庭自制醬肉
自制醬
五花肉,生薑,幹辣椒,香葉,八角,桂皮,花椒,老抽,生抽,黃酒,冰糖,高度白酒
綜合評分 9.5
菱角燒肉
宴客菜
菱角,五花肉,姜,小蔥,八角,桂皮,香葉,生抽,老抽,黃酒,冰糖,鹽,胡椒
綜合評分 9.4
菱角燜排骨
燜
排骨,菱角,紅蔥頭,姜,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,冰糖,生抽,老抽,黃酒
綜合評分 9.4
三羊開泰（羊蠍子新吃法）
創意菜
羊蠍子,土豆,洋蔥,青椒,八角,桂皮,花椒,料酒,老抽,生抽,白砂糖,鹽,大蒜粒,蔥段,五香粉,辣椒粉,植物油,胡椒粉,孜然粉
綜合評分 7.6
紅酒燉牛尾[烤箱慢烤]
烤箱
牛尾,紅酒,胡蘿蔔,洋蔥,番茄,蒜,八角,桂皮,迷迭香,黑胡椒,幹辣椒,麪粉
綜合評分 8.1