好料理

六模不沾模具 全部分類

抹茶乳酪千層——春天必須來點抹茶
下午茶
低筋麪粉,抹茶粉,細砂糖,鹽,雞蛋液,黃油,牛奶,淡奶油,馬斯卡朋乳酪,細砂糖,抹茶粉,牛奶
綜合評分 7.2
紅豆胚芽軟麪包
麪包
高筋粉(惠宜),胚芽,細砂糖,鹽,酸奶（自制無糖）,水,乾酵母,無鹽黃油,自制紅豆沙
綜合評分 8.8
西柚磅蛋糕
蛋糕
黃油,糖,雞蛋,低筋粉,泡打粉,西柚果肉,朗姆酒,糖,水,朗姆酒
綜合評分 8.3
【曼食慢語】輕乳酪蛋糕
烘焙
奶油乳酪,全脂牛奶,黃油,中等大小的雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.3
椰絲乳酪蛋糕
蛋糕
餅底層,消化餅乾,黃油,椰絲層,紅糖,杏仁粉,低筋麪粉,黃油,椰絲,乳酪層,奶油乳酪,黃油,細砂糖,自制酸奶,全蛋液,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 8.3
抹茶戚風蛋糕
烘焙
蛋黃,細砂糖,水,色拉油or菜油or玉米油,低粉,抹茶粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.9
6寸戚風蛋糕（2蛋）
烘焙
【蛋黃糊】,蛋黃,細砂糖,水,色拉油or菜油,低粉,【蛋白霜】,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.6
淡奶油乳酪蛋糕面包∼湯種
蛋糕
高粉（湯種）,水,惠宜高筋粉,細砂糖,鹽,淡奶油,湯種全部,水,橄欖油（可換黃油20克）,奶油奶酪（奶酪層）,淡奶油,糖,香酥粒,自制黑布林果醬,干酵母（面團里）
綜合評分 8.7
聖誕色花環海綿蛋糕
聖誕節
雞蛋(帶殼63殼左右一個),細砂糖(或者黃蔗糖),低筋粉,黃油,牛奶,白蘭地(或者朗姆酒),黃油,抹茶粉,牛奶,白蘭地(或者朗姆酒),黃油,牛奶,紅絲絨溶液,白蘭地(或者朗姆酒),黑巧克力,淡奶油
綜合評分 9.4
溏心蛋面包Gyeran-ppang
快手早餐
雞蛋,黃油（融化）,糖,鹽,低筋粉,泡打粉,牛奶,香草精,馬蘇里拉芝士、堅果碎
綜合評分 8.4