好料理

冷凍酥皮（飛餅皮） 全部分類

冰皮月餅（綠豆餡、綠豆肉鬆餡）
月餅
糯米粉（皮）,粘米粉（皮）,澄粉（皮）,糖粉（皮）,玉米油（皮）,純牛奶（皮）,熟糯米粉（手粉）
綜合評分 7.8
飛餅版雞蛋灌餅
早餐
雞蛋,蔥油味‘印度飛餅’,蔥葉,鹽
綜合評分 9.4
飛餅版雞蛋灌餅
早餐
雞蛋,蔥油味‘印度飛餅’,蔥葉,鹽
綜合評分 9.8
小小奶油乳酪派（飛餅版）
下午茶
冷凍飛餅（甜口味）,奶油乳酪,酸奶油（可用老酸奶代替）,砂糖,塗抹用蛋液
綜合評分 7.8
小小奶油乳酪派（飛餅版）
下午茶
冷凍飛餅（甜口味）,奶油乳酪,酸奶油（可用老酸奶代替）,砂糖,塗抹用蛋液
綜合評分 7.3
藍莓蛋撻（飛餅版）
餅
飛餅,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低面,煉乳,藍莓丁
綜合評分 9.4
鹹肉酥皮月餅
月餅
油皮材料,低筋麪粉,豬油,白砂糖,鹽,沸水,雞蛋,低筋麪粉,豬油,內餡材料,五花腩豬肉,生抽,姜泥,白糖,芝麻油,老抽,玫瑰料酒,蠔油,胡椒粉,生粉,油酥材料
綜合評分 8.0
自制冰皮月餅（餅皮）
月餅
先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）
綜合評分 7.3
冰皮月餅--預拌粉版
月餅
舒可曼冰皮預拌粉,礦泉水/飲用水,餡料
綜合評分 9.2
DIY椰香抹茶冰皮月餅（餅皮傳說是大班配方）
餅
A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉
綜合評分 8.5