原味發酵乳 全部分類

覆盆子酸奶漸變色果凍杯(菌絲生活益生菌酸奶發酵劑版本)
果凍
菌絲生活益生菌酸奶發酵劑(增強型),純牛奶,酸奶,覆盆子果茸,水飴(玉米糖漿),吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴(玉米糖漿),吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴(玉米糖漿),吉利丁片
綜合評分 8.9
用發酵箱自制納豆
素菜
非轉基因優質大豆,納豆菌,水,溫開水
綜合評分 7.5
有著麪包口感的紅糖饅頭(一次發酵)
饅頭
紅糖,熱水,耐高糖酵母,普通麪粉,雞蛋
綜合評分 7.8
無花果麪包(冷藏發酵麪包)
烘焙
葛拉漢全麥麪包粉(我就用的帶麩皮的全麥粉),法國麪包專用粉(我用了金牌高粉),鹽,水,乾酵母,無花果乾(揉麪用),核桃,無花果乾(包裹進麪糰用)
綜合評分 9.5
兔子香腸饅頭(一次發酵)
饅頭
麪粉,水,酵母,糖,紅豆,香腸
綜合評分 9.6
低溫發酵的披薩Popperoni Pizza
披薩
高筋麪粉,水,發酵粉,鹽
綜合評分 7.7
清淡系牛奶蛋白吐司~一次發酵老面版
清淡
高筋粉(金像),水,乾酵母,高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母(冬天增加到2克),橄欖油(可以用黃油25克代替)
綜合評分 8.3
牛奶吐司~冷藏發酵
吐司
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.6
奪命軟吐司(๑´ڡ`๑)超軟拉絲極速方便的一次發酵吐司
吐司
金像高筋粉(如做全麥麪包,總量不變,高粉:全麥粉≧7:3,拉絲會受一定影響),耐高糖酵母(鹹麪包低糖型酵母)安琪,燕子都可,液體部分:一個大大的雞蛋+牛奶(牛奶也可換成其它液體或混合體如:淡奶油、水、豆漿、椰汁、酸奶、啤酒等,糖,鹽,黃油(食用油) 注:液體部分淡奶油到了80克,則可不放黃油或食用油了,油脂夠多了
綜合評分 8.8
酸奶小面包15-16個 (中種冷藏發酵,多圖詳解。)
面包
中種面團材料,牛奶(含酵母),酵母4g,高筋面粉,主面團材料,高筋面粉,細砂糖,藻糖,酵母,酸奶(原味),食鹽,黃油
綜合評分 9.9