卡通獅子雙色草莓芒果慕斯 慕斯 海綿蛋糕材料︰雞蛋2個(60g/個),白砂糖35g,牛奶20g,低筋面粉55g,草莓慕斯材料︰草莓150g,糖25g,吉利丁5g,芒果慕斯材料︰芒果泥130g,芒果粒適量,糖20g(根據芒果甜度增減),吉利丁5g,奶油乳酪部分(做好之後各半分)︰kiri奶油乳酪120g,淡奶油180g,鏡面部分︰50g芒果泥、50g水、5g吉利丁片,裝飾部分︰裝飾巧克力片適量、黑巧克力或巧克力筆,黑巧克力10g、100g淡奶油 綜合評分 7.4
來自法國甜點大師Christophe Felder的硬生版提拉米蘇 甜品 咖啡蛋糕層(28×18cm蛋糕一片),蛋黃,低粉,蛋白,砂糖,速溶咖啡粉,義大利濃縮咖啡Espresso,咖啡酒糖液:,義大利濃縮咖啡Expresso,朗姆酒,砂糖,乳酪糊:,淡奶油,水,馬斯卡彭乳酪,吉利丁片,砂糖,蛋黃 綜合評分 7.5