好料理

吐司或歐包 全部分類

【Tartine Bread】天然酵種基礎鄉村歐包
西式早餐
活躍的酵種,50/50麪粉（見介紹）,水,水,酵頭,高粉,全麥粉,鹽
綜合評分 8.2
天然酵種黑巧橙皮丁歐包
麪包
天然酵種,高粉,橙汁,水,蜂蜜,軟化黃油,鹽,黑巧,糖漬橙皮
綜合評分 8.2
天然酵母水果歐包
歐式面包
高粉（酵頭）,葡萄干發酵液（見天然酵母制作篇）,水（酵頭）,高粉（主面團）,鹽（主面團）,水（主面團）,葡萄干（主面團）,黑提干（主面團）,蔓越梅干（主面團）
綜合評分 8.6
玉米天然酵種歐包
歐式面包
高粉,黑麥粉,玉米（最好用甜玉米）,水,鹽,天然酵種（100%水粉比例）
綜合評分 7.6
鷹嘴豆雜糧歐包
歐式面包
鷹嘴豆,黑豆,水,鷹嘴豆黑豆混合豆泥,高筋面粉,葵花籽油,酵母,鹽,糖,水
綜合評分 8.6
天然酵母基本面團歐包（免折疊，懶人福音！）
歐式面包
固體酵頭,高筋面粉,水,天然酵母,最終面團,高筋面粉,食鹽,溫熱的清水
綜合評分 8.7
酵母簡易版 輕黑麥軟歐包
歐式面包
高粉,黑麥,水,黑橄欖碎,鹽,酵母
綜合評分 8.9
全麥蔓越莓軟式歐包（免揉）
歐式面包
水,橄欖油,紅糖,鹽,干酵母,全麥粉,面包粉,蔓越莓干
綜合評分 7.3
蔓越莓谷物歐包
歐式面包
高筋面粉,鹽,砂糖,早餐燕麥片,蔓越莓、葡萄干,涼水
綜合評分 7.4
天然酵種味增豆渣歐包
歐式面包
活躍的天然酵種（水粉比1:1）,高粉,全麥粉,黑麥粉,味增,豆渣,水（30攝氏度左右）
綜合評分 9.7