好料理

咖啡液（我用摩卡壺萃取的） 全部分類

【兔兒蕾的新年菜】牛氣沖天—粉蒸牛肉
蒜香
牛裏脊,蒸肉米粉,味汁調料如下：,郫縣紅油豆瓣,花椒,豆腐乳汁,紅糖,醪糟汁（酒釀汁）,薑末,醬油,鹽,胡椒,菜油,蒸肉表面調料：,蔥花,蒜末,香菜末,花椒麪,海椒面,紅油豆瓣裡的紅油,紫薯/紅薯/土豆,我做的是兩人份
綜合評分 9.5
自創蔓越莓杏仁派——好吃的差點吞掉舌頭
下午茶
黃油,中筋面粉,鹽,糖粉,全蛋液,杏仁粉,糖粉,雞蛋,淡奶油,濃稠的酸奶,蔓越莓干,杏仁片,香草糖粉（普通糖粉也可）
綜合評分 8.1
自制超級濃郁的豆漿（料理機版）
豆漿
黃豆（或者任何喜歡的豆子）,溫開水
綜合評分 8.4
用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐
微波爐
雞蛋,砂糖,煉乳,奶油,低筋面粉,泡打粉,鮮奶,玉米脆片或者果仁
綜合評分 8.9
孟老師的芋泥蛋糕卷
蛋糕
戚風蛋糕體:,蛋黃,細砂糖,色拉油,鮮奶,低筋面粉,蒸熟的芋頭絲,蛋白,細砂糖,夾餡（芋泥奶油霜）:,蒸熟的芋泥（熱）,糖粉,淡奶油,黃油
綜合評分 8.1
【吐司麪包的烘焙技術】全麥吐司
烘焙
高粉,全麥粉（金磨坊）,酵母,鹽,砂糖,脫脂奶粉,黃油,水,浸泡全麥粉用水
綜合評分 9.8
巴黎甜點鋪的老式巧克力蛋糕
甜品
雞蛋,蜂蜜,白砂糖,TPT（杏仁粉和糖粉1:1）,淡奶油,70%巧克力,普通麪粉（中粉或者低粉都可以）,泡打粉,可可粉,無鹽黃油
綜合評分 7.0
法式乳酪月餅--附奶油乳酪儲存小竅門
月餅
低粉,杏仁粉,奶粉,蛋黃,細砂糖,黃油,淡奶油,kiri乳酪,蛋黃,糖粉,檸檬汁
綜合評分 7.3
“高帽子”巧克力棉花糖杯子蛋糕
蛋糕
黑巧克力屑,中筋面粉,原味希臘酸奶,冷的黑咖啡,可可粉,雞蛋,菜籽油,細砂糖,小蘇打,鹽,蛋白,蜂蜜,細砂糖,香草精,水,黑巧克力,菜籽油,果醬
綜合評分 8.9
玫瑰馬卡龍
甜品
杏仁粉,糖粉,蛋白,食用的紅色素,細砂糖,礦泉水,蛋白
綜合評分 8.3