黃油,中筋面粉,鹽,糖粉,全蛋液,杏仁粉,糖粉,雞蛋,淡奶油,濃稠的酸奶,蔓越莓干,杏仁片,香草糖粉（普通糖粉也可）
綜合評分 8.1
自創蔓越莓杏仁派——好吃的差點吞掉舌頭
綜合評分 8.1
原諒我用這麼浮夸的標題！真的太太太。。。。太好吃了！ 唯一一款在我家一致通過的甜品！ 其實今天是來拔草了，去年夏天發了圖說要給菜譜，但是當時菜譜拍了一直有事拖著沒整理，還好沒人提刀來砍。 但是！我把配方安利給我大佷女和老爺了，總感覺還是看圖看得明白點，盡管從未懷疑老爺的理解能力，可我都把步驟碼字出來了啊，不要浪費！！！ 一下用量約做一個八寸和一個四寸小派，看你皮的厚薄決定咯！ 單位沒寫的就是克
用料
做法
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黃油切丁軟化 （一戳一個坑那種軟化！）
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軟化好的黃油加粉類（派皮配料中除蛋液的其他部分）
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搓成玉米渣狀 （當時天氣熱，黃油化的厲害，所以不是渣裝飾塊狀了，請自動忽略.....）
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加入蛋液
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揉成團（揉均勻即可，過度揉搓起筋會導致派皮變硬不酥脆）
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面團加蓋子或者保鮮膜松弛半小時以上
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松弛面團的同時來做派餡兒，雞蛋加入糖粉，打散
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打散的雞蛋里加入淡奶油和酸奶
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混合均勻後過篩2-3遍，過篩後不要留氣泡，明顯圖片上是沒過篩的狀態.....
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現在可以預熱烤箱180度。松弛好的派皮 薄片（根據模具形狀和大小來 ），面團上下墊保鮮膜，一會兒好移動！！！
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拿起 好的面片放模具里（不用我提醒底下那張保鮮膜也要扯掉吧，真的不好吃！）派皮按一下跟模具貼合
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面杖把多余的派皮滾掉
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用手捏下皮，使其高出模具一點（以免加熱後回縮太多，不利于多倒派餡）
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用叉子什麼的戳洞洞
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放入預熱好180度的烤箱烤5-8分鐘，差不多這個狀態就可以取出來。（竟然烤白了！邊也真的矮了）
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隨手狂撒蔓越莓干，倒入派餡兒（上面的氣泡是沒過篩好的錯誤示範哈）
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繼續烤十幾二十分鐘，表面差不多凝固的狀態取出來撒杏仁片
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當然這才是隨手撒的正確姿勢。繼續回爐烤。時間大約十幾分鐘，餡兒快熟了會鼓起來，跟烤蛋撻時差不多
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取出趁熱撒上香草糖粉開動！
小貼士
1.香草糖粉就是香草莢和白砂糖一起放料理機磨的粉，一根香草莢可以配半斤到一磅的白砂糖。 2.如果沒吃完放冰箱，但是下次吃的時候一定要用烤箱加熱，否則杏仁片軟了口感不好 3.烤的時間還真沒個準熟，兩個原則，一是熟了，二是沒烤過頭
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黃油,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,蔓越莓干
綜合評分 7.3