基礎面包團。 全部分類

基礎法式酥餅

餅干

無鹽黃油，室溫,鹽,糖粉,蛋黃,低筋面粉

綜合評分 8.9

【Tartine Bread】天然酵種基礎鄉村歐包

西式早餐

活躍的酵種,50/50麪粉（見介紹）,水,水,酵頭,高粉,全麥粉,鹽

綜合評分 8.2

基礎麪包製作 Basic Bread (Loaf&Roll)

餐包

450g吐司模材料(或6個餐包),高筋麪包粉,水,酵母粉,細砂糖,雞蛋,無鹽黃油,鹽

綜合評分 8.5

如何判斷擴充套件階段和完全階段——麪包基礎

麪包

高筋麪粉,奶粉,酵母,糖,鹽,牛奶+雞蛋（液體）,黃油

綜合評分 9.8

基礎麪包

麪包

酵頭,牛奶,酵母,糖,麪粉,主麪糰,麪粉,雞蛋,糖,鹽,油或黃油

綜合評分 9.6

【Tartine Bread】Semolina葡萄乾小茴香歐包（附麪包基礎知識2：麪筋的兩種屬性）

早餐

葡萄乾（深色或金色都可以）,小茴香籽（fennel seeds）,香菜籽（coriander seeds）,鮮橙皮屑,一份Semolina歐包麪糰

綜合評分 8.9

脆皮吐司三明治之一 早餐三明治（基礎款）

吐司

脆皮吐司,生菜,西紅柿,雞蛋,火腿/培根/裏脊肉,沙拉醬,鹽

綜合評分 8.7

基礎麪包製作 Basic Bread (Loaf&Roll)

餐包

450g吐司模材料(或6個餐包),高筋麪包粉,水,酵母粉,細砂糖,雞蛋,無鹽黃油,鹽

綜合評分 8.6

【Tartine Bread】天然酵種基礎全麥歐包

主食

酵頭,水（75華氏度/24攝氏度）,全麥粉,中筋麪粉,鹽

綜合評分 9.9

吐司（基礎款）

吐司

安琪干酵母,溫水,高粉,鹽,白糖,雞蛋,牛奶,黃油

綜合評分 8.4