大料、花椒、香葉、草果等 全部分類

鹵菜(炒糖版)

家常菜

1，香料包(大約50g),八角,香葉,草果,桂皮,小茴香,丁香陳皮花椒山奈,2，醬糖汁,老抽(可不放),生抽,冰糖或白砂糖,油少許,3，鹵菜食材 3，鹵菜食材,豬肉，牛肉，雞，兔，,豬頭豬舌雞雜熟雞蛋

綜合評分 8.8

鹵牛肉

家常菜

牛腱子肉,輔材1︰,生姜,蒜頭,生抽,老抽,料酒,白酒,冰糖,鹽,干辣椒,輔材2,陳皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,白芷,花椒,八角,豆蔻,丁香,甘草,白胡椒,高良姜,草果,香葉,紗布袋

綜合評分 9.3

素滷：滷海帶木耳蘑菇豆腐藕

滷

八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖

綜合評分 9.0

紅燜牛腩

家常菜

牛腩,幹辣椒,花椒,大料,桂皮,香葉,肉蔻,料酒,老抽,米醋,冰糖,鹽,蔥,姜

綜合評分 9.2

素滷：滷海帶木耳蘑菇豆腐藕

滷

八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖

綜合評分 8.8

紅燜牛腩

家常菜

牛腩,幹辣椒,花椒,大料,桂皮,香葉,肉蔻,料酒,老抽,米醋,冰糖,鹽,蔥,姜

綜合評分 8.5

醬燒牛肉面

面

郫縣豆瓣醬,黃豆醬,番茄醬,八角,桂皮,草果,香葉,丁香,干辣椒,老抽,生抽

綜合評分 7.5

私家紅燒豬蹄

紅燒

豬蹄,冰糖,蔥、姜、蒜,八角,花椒,香葉,桂皮,小茴香（也可不放）,陳皮,料酒,生抽,老抽,米酒/醪糟（也可不放）

綜合評分 8.6

紅燒排骨

紅燒

排骨,白冰糖,香葉,花椒,蒜,蔥白,鹽,油,姜,熱水

綜合評分 7.9

私房紅燒牛肉麪

面

牛肉,鮮切面,油菜,熟雞蛋,薑片,蔥段,茶葉,乾紅辣椒,花椒,八角,香葉,桂皮,生抽,老抽,醋,鹽,糖

綜合評分 9.5