大料類：藤椒，花椒，香葉，草果，八角，桂皮，小茴香，丁香，幹辣椒蔥，姜 全部分類

重慶冷串串

小吃

鴨珍,雞心,豆皮,木耳,黃瓜,幹辣椒,乾花椒,郫縣豆瓣,八角,蔥,蒜,白芝麻,味精,白糖,生抽,醋

綜合評分 8.3

【最重慶】自制百變火鍋底料

火鍋

純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,干花椒,冰糖,大蔥,老姜,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,干辣椒,水（煮辣椒用）

綜合評分 7.0

自制辣椒油

零食

四川燈籠辣椒,花生油,白芝麻,花椒,八角,桂皮,香葉,姜片,草果

綜合評分 7.8

豆花魚

辣

龍利魚,雞蛋,內脂豆腐,香菜,澱粉,幹辣椒,大蔥,生薑,蒜,豆瓣醬,白胡椒,花椒（我取了紅花椒和青花椒各一把）,草果,山奈,大料,辣椒粉

綜合評分 7.4

豆花魚

辣

龍利魚,雞蛋,內脂豆腐,香菜,澱粉,幹辣椒,大蔥,生薑,蒜,豆瓣醬,白胡椒,花椒（我取了紅花椒和青花椒各一把）,草果,山奈,大料,辣椒粉

綜合評分 7.3

羅宋湯

湯羹

胡蘿卜土豆適量，洋蔥一顆，椰菜半棵，香葉兩片，牛腩適量，番茄汁一罐！

綜合評分 9.6

蔥油面

面

香蔥,油,蒜,八角、香葉,面條,蔬菜

綜合評分 9.3

蕃茄牛尾湯

湯羹

牛尾,蕃茄,姜片,料酒,香葉,蔥花

綜合評分 9.8

改良版蔥油面

面

油,蒜,洋蔥,小蔥,小米椒,六月鮮醬油,藤椒油,蠔油

綜合評分 8.5

【干鍋羊肉】的做法

干鍋

羊肉,姜、酒、醬油、蠔油,白糖、雞精、鹽,香葉、八角、桂七,陳皮、干辣椒

綜合評分 9.5