好料理

大面包 全部分類

椰蓉面包(冷藏中種法)
面包
中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量
綜合評分 8.4
葡萄干吐司（面包機+烤箱版）
烤箱
高筋面粉,干酵母,黃油,雞蛋,鹽,細砂糖,牛奶,葡萄干
綜合評分 8.7
【紅糖姜棗膏】∼快手版姜母紅棗桂圓枸杞玫瑰五全大補膏
飲品
姜（去皮）,棗（去核）,紅糖/黑糖,桂圓肉,枸杞,干玫瑰（只取花瓣）,開水
綜合評分 7.8
一鍵式葡萄干吐司
吐司
高筋面粉,全蛋液,細砂糖,牛奶,鹽,黃油,酵母粉,葡萄干
綜合評分 8.2
豆沙菊花包
早餐
高筋面粉,低筋面粉,糖,奶粉,發酵粉（酵母）,雞蛋,鹽,水,黃油or植物油,豆沙餡,蛋液
綜合評分 8.3
料超足ソ黑芝麻吐司（Polish種）
吐司
高筋面粉,水,干酵母,Polish種全部,高筋面粉,白砂糖,鹽,奶粉,干酵母,雞蛋,水,黃油,熟黑芝麻,無糖黑芝麻醬
綜合評分 7.4
港式蜂蜜厚多士(濃郁版)
下午茶
方包(超市買或自己烤制均可),無鹽黃油,蜂蜜,八喜冰激凌香草味
綜合評分 7.8
超軟吐司（70%中種法）
吐司
中種麪糰,高筋麪粉,乾酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,水,奶粉,黃油
綜合評分 7.1
港式蜂蜜厚多士(濃郁版)
下午茶
方包(超市買或自己烤制均可),無鹽黃油,蜂蜜,八喜冰激凌香草味
綜合評分 8.2
【BBA·學徒麪包師】史多倫——德國聖誕麪包
麪包
牛奶,高粉,酵母,提子乾,蜜餞（我用了蔓越莓幹、芭樂幹、芒果乾、奇異果乾、菠蘿乾等等，家裏有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁
綜合評分 8.4