擠擠小麪包 麪包 ①白麪團：,牛奶,雞蛋液,淡奶油,鹽,糖粉,高筋粉,低筋粉,燕子乾酵母,黃油（室溫軟化）,②黑麪團：,牛奶,雞蛋液,淡奶油,鹽,糖粉,高筋粉,低筋粉,黑可可粉,燕子乾酵母,黃油（室溫軟化）,③歐克皮：（可以不做）,高筋粉,低筋粉,鹽,黃油（室溫軟化）,水,泡打粉,④表面裝飾：,黑巧克力,白巧克力,粉巧克力,⑤其他：,方形20*20cm模具,小號裱花嘴 綜合評分 7.9
冷藏中種抹茶紅豆小麪包 麪包 中種：日清高粉,中種：乳清,中種：細砂糖,中種：乾酵母,主麪糰：日清高粉,主麪糰：抹茶粉,主麪糰：海鹽,主麪糰：細砂糖,主麪糰：總統淡奶油,主麪糰：蛋黃一個,主麪糰：總統發酵黃油,表面裝飾：蛋清,表面裝飾：水,表面裝飾：熟芝麻,餡料：有機紅豆,餡料：冰糖,餡料：總統淡奶油,餡料：香草精（可選） 綜合評分 9.5