山奈 全部分類

重慶小面

湯麪

<小面高湯> 食材如下：,豬大骨,水,花椒 八角 醬油 料酒,<小面辣椒油> 食材如下：,辣椒麪,辣椒粉,菜籽油,茴香 花椒 山奈 桂皮 香葉 八角,丁香 草果 香果 芝麻 花生 香油

綜合評分 9.1

臘腸微波洋蔥

微波爐

臘腸,洋蔥,朗姆酒或料酒,小蔥

綜合評分 9.5

Q彈飽滿的香辣小龍蝦

下酒菜

小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈

綜合評分 7.3

甜水麪

面

中筋麪粉,紅糖,豆芽,菜籽油,蔥,蒜,生抽,大料,山奈,花椒,桂皮,香葉,草果,豆蔻,冰糖,姜,白芝麻

綜合評分 8.2

辣椒油（獨家祕方做出絕味辣椒油）

辣

幹辣椒麪,白芝麻,菜籽油,山奈,香料（下圖所示，不一一列舉了）,八角,桂皮,草果,大香（也可省略）

綜合評分 9.5

黃豆燒肉

家常菜

五花肉,白糖（冰糖）,豆瓣,其他香料（小茴香，山奈等）,香葉,幹辣椒,白糖,味精,老抽,姜,幹黃豆,花椒,八角,鹽

綜合評分 7.6

素滷：滷海帶木耳蘑菇豆腐藕

滷

八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖

綜合評分 9.0

瘋狂香辣醬

醬

桂皮,花椒,山奈,大回，桂皮,辣椒麪,豆豉,熟花生米,白芝麻,大豆油

綜合評分 7.7

五香茶煮毛豆

五香

新鮮毛豆,花椒,八角,生薑,綠茶（我用的竹葉青）,香葉,幹辣椒,水,鹽,山奈

綜合評分 7.5

子姜雙椒燒牛蛙

宴客

新鮮宰殺牛蛙,子姜,小米辣（紅辣椒）,二荊條（青辣椒）,大蒜,大蔥,郫縣紅油豆瓣醬,富順香辣醬,花椒,山奈,鹽，雞精，水澱粉

綜合評分 8.2