山奈 全部分類

私家火鍋

火鍋

八角,桂皮,草果,丁香,砂仁,小茴香,豆蔻,花椒,子彈頭,紫草,大辣椒,干姜,燈籠椒,山奈,卷卷椒

綜合評分 7.1

麻辣底料

辣

香料部分,八角50克,山奈50克,小茴香80克,香葉80克,白芷50克,桂皮50克,草果50克,排草50克,黃梔子50克,香果100克,白蔻100克,砂仁100克,丁香100粒,以上所有的香料混合打粉,炒料方法︰,豆瓣70克,鹽30克,大蒜30克,生姜30克,菜籽油200克,牛油100克,冰糖20克,香料粉20克,微辣的辣椒面30克

綜合評分 7.3

鹵牛肉

鹵

牛腱子肉,花椒,八角,桂皮,陳皮,白芷,白蔻,丁香,羅漢果,香葉,山奈,生姜,小香蔥,小回香,鹽,生抽,老抽,香油,冰糖,干辣椒。,甘草,料酒,草果,味精

綜合評分 7.2

不一樣的芋頭雞

下飯菜

雞肉,芋兒,沙參,八角,草果,桂皮,山奈,香砂,香葉,小茴香,黃　,老姜,大蒜（非獨蒜）,豆瓣醬,冰糖,老抽,生抽,干辣椒,青花椒,紅花椒,大蔥蔥白

綜合評分 8.5

老北京羊蠍子

火鍋

羊蠍子,桂皮,丁香,白芷,白蔻,肉蔻,砂仁,良姜,干姜,蓽拔,八角,草果,山奈,香葉,大棗,小茴香,老冰糖,黃姜,蒜瓣,大蔥,花椒,干辣椒

綜合評分 7.4

筍子燒牛肉

家常菜

牛腩,溼筍乾,山奈,草寇,白蔻,桂皮,香葉,香果,草果,砂仁,八角,陳皮,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒

綜合評分 9.6

家常紅燒牛肉麪

面

牛腩,姜、蔥、蒜、花椒,料酒,老、生抽,冰糖,八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈,鹽、雞精,紅茶包（或普洱）,食用油、香油,麪條,青菜,郫縣豆瓣醬

綜合評分 9.3

【正宗詳細】北京醬牛肉 滷牛肉 超級入味

醬

新鮮牛腱子,六必居幹黃醬,鹽,清水,薑片,冰糖,草果,八角,桂皮,良姜,甘草,辣椒,花椒,黑胡椒,小茴香,香葉,陳皮,砂仁,丁香,山奈,蓽芨或蓽撥,白芷,黃酒

綜合評分 7.1

重口味【麻辣雞】

辣

【主料】雞肉,【配料1】蔥段、生薑、大蒜、幹辣椒,【配料2】八角兩顆、桂皮1小段、,山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆、香葉1片,花椒粒一勺、,【調料1】鹽2勺、醬油2勺、生抽1勺,【調料2】花椒麪、海椒面各一大把,白芝麻一大把、味精1勺、冰糖4、5粒、

綜合評分 7.7

酸菜燜排骨

燜

排骨,八角,草果,山奈,茴香,香葉,幹辣椒角,花椒,薑片,蒜,泡辣椒,泡姜,泡蘿蔔皮,酸菜,幹蘿蔔角,胡蘿蔔,老抽,普通醬油,油膏（蠔油）,福建老酒,花椒油,香油

綜合評分 9.8