開一鍋傳家老滷（開滷、養護及傳家大法） 滷 牛腱,八角（又名大料）,沙姜（又名三柰、山柰）,桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋 綜合評分 8.5
辣鹵 辣 A,桂皮,八角,花椒,麻椒,香葉,草果,白蔻,白芷,丁香,小茴香,陳皮,辣椒粉,胡椒粉,山柰,砂仁,料酒,醬油,糖,鹽,濃湯寶（豬）/雞精,如以上材料不全︰,加王守義炖雞料,B,大蔥,洋蔥（小）,蒜,姜,干辣椒,郫縣豆瓣醬,油 綜合評分 7.7
【重慶牛油火鍋】 視頻菜譜 牛骨,小蔥,姜,大蒜,燈籠椒,二荊條,七星椒,草果,桂皮,香葉,豆蔻,八角,山柰,陳皮,丁香,菜籽油,牛油,郫縣豆瓣醬,白酒,豆豉,青紅花椒,酒釀,冰糖,鹽,火鍋食材 綜合評分 8.4