巧克力奶醬材料： 全部分類

萬能的四蛋蛋糕卷超詳細版—不消泡不掉皮不卷裂的所有小祕訣（原味、巧克力味、紅絲絨、草莓奶油味）

烘焙

雞蛋,玉米油,水（牛奶）,糖A（蛋白用）,糖B（蛋黃用）,低粉,玉米粉

綜合評分 7.4

柴田武的閃電泡芙（焦糖）

泡芙

●●焦糖泡芙麪糊,無鹽奶油（注：臺灣翻譯裏面奶油都是黃油，新鮮奶油是淡奶油）,水,鮮奶,鹽,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,全蛋,●●焦糖鮮奶油,卡仕達醬,香卡堤奶油,焦糖奶油液,●●焦糖翻糖,翻糖,焦糖醬

綜合評分 9.7

柴田武的閃電泡芙（焦糖）

泡芙

●●焦糖泡芙麪糊,無鹽奶油（注：臺灣翻譯裏面奶油都是黃油，新鮮奶油是淡奶油）,水,鮮奶,鹽,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉,全蛋,●●焦糖鮮奶油,卡仕達醬,香卡堤奶油,焦糖奶油液,●●焦糖翻糖,翻糖,焦糖醬

綜合評分 9.7

夏日甜蜜芒果三色慕斯

甜品

鮮奶油,細砂糖,香草精,魚膠粉,冷水,芒果,芒果泥,細砂糖,魚膠粉,冷水,芒果泥,細砂糖,鮮奶油,魚膠粉,冷水

綜合評分 7.5

mississippi mud cake

甜品

無鹽黃油,黑巧克力（可可脂含量50%以上）,細砂糖,開水,咖啡酒,速溶黑咖啡粉,低筋麪粉,泡打粉,可可粉,雞蛋（帶殼約重65g）

綜合評分 7.1

開心果華夫三明治 Pistachio Waffle Sandwich by PH

三明治

【苦甜巧克力奶油】,蛋黃,細砂糖,淡奶油,全脂牛奶,70%黑巧克力,【藏紅花糖漿漬葡萄乾】,金黃葡萄乾,水,蜂蜜,藏紅花花莖,生薑,鹽,黑胡椒粉,【華夫餅麪糊】,開心果醬pistachio paste,全脂牛奶,海鹽,細砂糖,蛋黃,蛋白,淡奶油,中筋麪粉All-purpose flour,泡打粉,無鹽黃油,葡萄籽油或其他無味色拉油/植物油

綜合評分 8.9

餡料豐富超滿足的培根肉蛋大阪燒

小吃

培根,魷魚,蝦,捲心菜,雞蛋,低筋麪粉,山藥,柴魚昆布高湯,姜,木魚花,綠海苔粉,豬排沙司,沙拉醬

綜合評分 9.0

香煎三文魚配俄羅斯魚籽

煎

三文魚,西蘭花,花椰菜（白菜花）,俄羅斯魚籽,黑芝麻,白芝麻,橄欖油,土豆,牛奶,黃油,鹽,沙拉醬,酸奶,糖,橄欖油,鮮榨檸檬汁,鹽,黑胡椒,檸檬皮

綜合評分 8.1

豆乳蛋糕卷

蛋糕

1.黃豆粉戚風,大號雞蛋,砂糖,玉米油,低筋粉,熟黃豆粉,豆漿,2.豆乳乳酪醬,雞蛋1個或蛋黃2個,砂糖,豆漿,玉米澱粉,馬斯卡彭或奶油乳酪

綜合評分 7.2

香煎三文魚配俄羅斯魚籽

煎

三文魚,西蘭花,花椰菜（白菜花）,俄羅斯魚籽,黑芝麻,白芝麻,橄欖油,土豆,牛奶,黃油,鹽,沙拉醬,酸奶,糖,橄欖油,鮮榨檸檬汁,鹽,黑胡椒,檸檬皮

綜合評分 9.5