巧克力月餅卡模不用滾粉，200度12-15分鐘，不噴水、不刷蛋黃 全部分類

超虐的半島酒店奶黃月餅（賴子探討帖）

月餅

黃油,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,全蛋,蛋黃,鹹蛋黃,低筋粉,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,全蛋,煉乳,淡奶油,黃油（軟化）,椰漿

綜合評分 7.6

一口廣月之小小蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,梘水,月餅專用粉（也可用低粉或中粉代替）,白蓮蓉餡,鹹蛋黃

綜合評分 8.9

一口廣月之小小蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,梘水,月餅專用粉（也可用低粉或中粉代替）,白蓮蓉餡,鹹蛋黃

綜合評分 7.5

黔式酥殼叉燒月餅

月餅

油皮,中筋粉,高筋粉,麥芽糖,豬油,水,油酥,低筋粉,豬油,月餅餡,叉燒肉,熟麪粉,白糖,麥芽糖,核桃碎、白芝麻,玫瑰糖醬,玉米油

綜合評分 9.0

廣式月餅—蛋黃冬翅月餅

月餅

月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉（普通麪粉）,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水（刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶

綜合評分 9.2

黔式酥殼叉燒月餅

月餅

油皮,中筋粉,高筋粉,麥芽糖,豬油,水,油酥,低筋粉,豬油,月餅餡,叉燒肉,熟麪粉,白糖,麥芽糖,核桃碎、白芝麻,玫瑰糖醬,玉米油

綜合評分 8.0

廣式月餅—蛋黃冬翅月餅

月餅

月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉（普通麪粉）,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水（刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶

綜合評分 8.4

廣式月餅

月餅

糖漿,酥油,梘水,普通麪粉,雞蛋,各類餡料（一切你覺得可以作為月餅餡都可）,月餅模具,烤箱,其他常用烘焙工具，如刮刀、刷子等

綜合評分 9.9

廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅

月餅

餅皮：,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料：,鹹蛋黃,白蓮蓉,表面刷液：,蛋黃,蛋白

綜合評分 8.5

涼拌月餅

月餅

蓮蓉月餅,蔥薑蒜等涼拌料

綜合評分 8.8