好料理

干酵母（鮮酵母） 全部分類

瑪格麗特披薩
披薩
那不勒斯面團,聖馬爾札諾蕃茄醬,新鮮羅勒葉（basil）,新鮮水牛馬蘇里拉奶酪,海鹽,特級初榨橄欖油,粗玉米面
綜合評分 9.8
Tartine的咕咕霍夫kugelhopf
歐式面包
高筋粉,鹽,耐高糖干酵母,雞蛋,牛奶,Poolish酵頭,黃油,小豆蔻粉（cardemon，可選),杏干,糖漬橙皮,葡萄干（酒漬）,開心果（烤過）,杏仁（可選，烤過）
綜合評分 9.8
燙種豆漿吐司（來自《職人手感吐司》的經典配方）
豆漿
湯種,麪包粉,開水（100℃）,主麪糰,麪包粉,鹽,速發乾酵母,砂糖,無糖豆漿,水,黃油,法國老面
綜合評分 8.7
湯種淡奶油吐司
吐司
湯種（中種）,金像高筋粉（中種）,全蛋液（中種）,淡奶油（中種）,脫脂牛奶（中種）,酵母（中種）,鹽,脫脂牛奶,白糖,黃油
綜合評分 9.0
潘尼朵Panetun節日麪包
麪包
材料A：葡萄乾,核桃或其它堅果若干,材料B：高粉200克,活性速發酵母4.8克,鹽1.4克,黃油60克
綜合評分 8.6
包子
包子
豬肉,茴香
綜合評分 8.2
純手工法式鄉村面包---天然酵種版
面包
天然酵種（水粉比1︰1）,高筋面粉（俄羅斯面粉）,黑麥粉,水,鹽
綜合評分 8.8
蔓越莓優格小面包塊
面包
蔓越莓干 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量
綜合評分 7.0
蔓越莓優格小麪包塊
麪包
蔓越莓幹 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量
綜合評分 7.7
花環海鮮面包
面包
面粉,玉米澱粉,雞蛋,糖,新鮮酵母,黃油,鹽,新鮮扇貝,新鮮蝦尾,新鮮青口,面粉,黃油,牛奶,歐芹碎,蛋黃,帕爾馬干酪,罌粟籽,鹽，胡椒
綜合評分 7.6