快速酵母粉 全部分類

意式薩拉米香腸Pizza

快手菜

主面團︰高粉,黑麥粉,糖,鹽,快速酵母粉,水,無鹽黃油,配料︰薩拉米香腸,馬蘇里拉乳酪,pizza醬,新鮮羅勒葉

綜合評分 7.8

濃郁型吐司面團-咖啡吐司

吐司

高筋面粉,全蛋（不含殼）,糖,無糖奶粉,鹽,咖啡液,水,快速酵母粉,無鹽黃油

綜合評分 7.5

肉桂蔓越莓核桃全麥吐司面包

吐司

全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油

綜合評分 7.8

亞麻籽N種做法—葵花亞麻籽全麥麪包

歐式麪包

葵花籽,熟的打碎的亞麻籽,高筋麪粉,全麥麪粉,快速酵母粉,水，室溫（21~32度）,玉米油,鹽

綜合評分 8.4

意式火腿南瓜Pizza

披薩

高粉,糖,鹽,快速酵母粉,去皮南瓜,意式火腿片,pizza醬,新鮮羅勒葉,橄欖油,馬蘇裏拉乳酪,水,pizza醬

綜合評分 7.1

《麪包聖經》紫薯吐司（少油，少揉，超軟妹！）

麪包

金牌面包粉,水，室溫（21~32度）,蜂蜜（我沒有，用了糖飴）,快速酵母粉,金牌面包粉,奶粉（最好是脫脂奶粉）,快速酵母粉,軟化無鹽黃油,烤熟的紅薯壓成泥（我是蒸熟的紫薯泥）,鹽,可選：熔化的黃油（用於烤後塗抹表面，我沒塗）

綜合評分 7.4

BBA之老麪包Pain à l'Ancienne（我覺得像免揉法棍）

麪包

高筋麪粉,鹽,快速酵母粉,冰水（4°C）,鋪於操作檯的手粉

綜合評分 9.0

麪包聖經之啤酒面包

麪包

快速酵母粉,糖化麥芽粉/麥芽糖/糖,高筋麪粉,全麥麪粉,黑啤酒,鹽

綜合評分 7.9

蔓越莓核桃節日麪包

麪包

高筋麪粉,全麥麪粉,砂糖,食鹽,快速酵母粉,雞蛋液,室溫牛奶,無鹽黃油,清水,蔓越莓幹,粗切核桃,充分打散雞蛋液

綜合評分 9.2

The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)

麪包

✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎

綜合評分 7.8