好料理

愛樂薇奶油，打發 全部分類

打發的方法《跟著小嶋做烘焙》
烘焙
雞蛋,細砂糖
綜合評分 9.8
簡單好吃的爆漿藍莓馬芬(免打發)
馬芬
麪粉,白糖,鹽,泡打粉,植物油,雞蛋,牛奶,新鮮藍莓(可用其他代替),無鹽黃油(千萬不要加熱融化，切成小方塊就行),肉桂粉(可用別的風味代替)
綜合評分 9.1
1.將麥芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬製。 2.蛋清打發 3.當糖鍋裡的糖熬製到140度時候分批加入到蛋清中攪拌 4.趁熱放入黃油，奶粉。（多攪拌，不然會有奶粉的顆粒感）放入杏仁 5.攪拌均勻後出鍋，倒在烤盤上用擀麪丈碾到自己想要的高度。 6.冷卻切塊，包
烤箱菜
蛋清,麥芽糖,白砂糖,水,奶粉,黃油,杏仁
綜合評分 7.6
手打發蛋清的正確方式
戚風蛋糕
蛋清,SN打蛋器
綜合評分 7.3
基礎蛋糕底－戚風製作 詳細蛋白打發過程
蛋糕
（蛋黃糊）蛋黃,細糖,牛奶,玉米油,低粉,（蛋白霜）蛋白,細糖
綜合評分 7.1
7風蛋糕的相關問題及蛋白打發。
蛋糕
蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,低粉,蛋白,細砂糖,烤箱溫度130度20分鐘轉150度25分鐘
綜合評分 8.6
法式鬆餅 Pan Cake （無需打發版）
蛋糕
雞蛋,低筋粉,糖,黃油,牛奶
綜合評分 7.3
抹茶瓜子餅乾（無需打發黃油）
餅乾
低粉,黃油,糖粉,抹茶粉,蛋清,水,西瓜子仁
綜合評分 7.6
十七種常用淡奶油/奶油霜調味，讓你的蛋糕豐富起來
蛋糕
奶油,各輔料
綜合評分 8.7
自制奶油冰激凌
冰淇淋
淡奶油,雞蛋,純牛奶 / 煉乳（根據個人喜歡增減）,白砂糖（蛋清用）,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（牛奶用，有煉乳就不需要了）,檸檬汁（可選）
綜合評分 8.2