挑戰自我,才能不斷進步 全部分類

紅包“豆”是我的——鷹嘴豆可樂燜圓蹄
圓蹄(豬手或整豬蹄斬件),可口可樂,鷹嘴豆,白酒,生抽,老抽,香葉,八角,桂皮,冰塊(可省)
綜合評分 7.7
零失敗的十寸戚風蛋糕
戚風蛋糕
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃),鹽
綜合評分 9.2
健康無黃油版蘇打餅干(使用黃油口感會更加酥脆)
餅干
水油皮︰,低筋面粉,牛奶,純淨水,玉米油,小蘇打,干酵母,糖粉,食用鹽,油酥︰,玉米澱粉,玉米油
綜合評分 8.5
全麥鮮奶油吐司(無蛋版)
吐司
高筋粉(金像),全麥粉(馨爾嘜),奶粉,細砂糖,鹽,淡奶油,水,乾酵母
綜合評分 7.3
超Q潤戚風之【紅茶戚風】
蛋糕
【蛋黃麪糊】,蛋黃,砂糖,低粉,色拉油,鹽,紅茶液,紅茶茶葉,紅茶香甜酒(我用了rum,加了糖),【蛋白霜】,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.7
莓果餡白巧克力慕斯蛋糕
慕斯
蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,糖粉,冷凍水果(樹莓、草莓、藍莓),樹莓果醬,白巧克力,牛奶,明膠粉/吉利丁片,水,君度橙酒(最好用這個,味道影響很大),蛋白,砂糖,奶油,防潮糖粉(最好不要用普通糖粉代替),奶油,鏡面果膠,水果(樹莓、草莓、藍莓、蘋果),食用金箔
綜合評分 8.1
青檸重乳酪蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,酸奶油,消化餅,黃油,雞蛋,白砂糖,香草糖,青檸,玉米澱粉
綜合評分 8.4
獼猴桃曲奇
餅乾
黃油,低筋麪粉,糖粉,雞蛋,抹茶粉,黃豆粉,可可粉,黑芝麻
綜合評分 7.3
基礎麪包製作 Basic Bread (Loaf&Roll)
餐包
450g吐司模材料(或6個餐包),高筋麪包粉,水,酵母粉,細砂糖,雞蛋,無鹽黃油,鹽
綜合評分 8.5
【曼食慢語】百里香黃油烤雞
烤箱
雞一隻(我買的比較大),大型白洋蔥,黃油,蒜頭,檸檬,百里香,鹽,現磨黑胡椒,土豆(配菜)3個,紅甜椒(配菜),紫皮洋蔥(配菜),韭蔥(leek)(配菜),橄欖油(配菜),麪粉(醬汁),鹽(醬汁),熱水(醬汁)
綜合評分 8.6