月餅刷面：蛋黃液 全部分類

蘇式鮮肉月餅和豆沙蛋黃月餅

月餅

水油皮︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,細砂糖,水,油酥︰,普通面粉（中筋粉）,豬油（黃油）,用豬油和黃油都可以，本人推薦豬油！,蛋黃,黑芝麻/白芝麻

綜合評分 8.4

廣式月餅蓮蓉蛋黃

月餅

白蓮蓉,低粉,糖漿,花生油,堿水,蛋黃

綜合評分 8.4

廣式月餅.蓮蓉蛋黃月餅--廣式餅皮製作方法詳解及鹹蛋黃的處理

月餅

低筋粉或麪粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,鹽,蛋黃或全蛋液,50g月餅模具

綜合評分 9.5

廣式月餅——蓮蓉蛋黃月餅（63克）

月餅

月餅粉（高筋粉和低筋粉1:9的配比）,轉化糖漿,花生油,梘水,鹹蛋黃,白蓮蓉

綜合評分 7.1

廣式月餅（豆沙鹹蛋黃）

月餅

中筋麪粉,糖漿,梘水,花生油（玉米油）,餡料,豆沙,鹹蛋黃,輔料,玉米澱粉,蛋黃

綜合評分 9.7

廣式月餅之《鹹蛋黃製作》

月餅

生鹹鴨蛋,白酒/料酒

綜合評分 8.2

蘇式月餅&純素「蛋黃酥」

月餅

油皮材料,中筋麪粉,花生油,開水,椰子花糖,油酥材料,低筋麪粉,花生油,餡料,南瓜,紅豆餡,素肉鬆

綜合評分 7.6

快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅

月餅

轉化糖漿,酥油,梘水,中筋麪粉,紅豆沙餡,鹹蛋黃

綜合評分 9.2

快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅

月餅

轉化糖漿,酥油,梘水,中筋麪粉,紅豆沙餡,鹹蛋黃

綜合評分 7.7

月餅（蓮蓉蛋黃）

月餅

中筋粉,轉化糖漿（太古）,吉士粉（加了顏色比較金黃，不加也行）,硯水（半小蓋多一點就夠了，克稱不好稱）,花生油（比較香，其他油也可以）,蓮子（沒芯的）,白糖,紅糖,植物油（味道比較淡的）,雞蛋,咸蛋黃7-9克就夠了，不能太大會不好包,月餅模具（50g）

綜合評分 9.4