ragù alla bolognese 意式肉醬面 面 牛肉糜,香葉,oregano(幹牛至葉),basil(幹羅勒),番茄膏(tomatopure),番茄醬(不!是!吃薯條時蘸的「番茄醬」),紅酒(實在沒有就省略,味道當然不一樣),Bouillon cube(就是濃縮的高湯塊),意式甜醋(Balsamic vinegar),鹽,現磨黑胡椒,橄欖油,胡蘿蔔,洋蔥,蒜 綜合評分 8.2
意式香草黑椒培根奶酪土豆吐司(面包機版) 烘焙 高筋粉 220g,即食土豆泥粉 30g (任何口味都可),水(或室溫牛奶)100g,蛋 1顆,糖 15g,酵母粉 4g,橄欖油 15g或 1大匙,黑胡椒碎,意式香草碎,卡夫芝士粉按口味各 少許,隨便︰可以加入少許培根碎,胡蘿卜碎,玉米粒等等 綜合評分 9.0
【新年家宴】意式海鮮披薩(廚師機版) 披薩 面粉,橄欖油,酵母,溫水,鹽,糖,【山姆會員商店】什錦海鮮(蝦仁、魷魚圈、瑤柱),市售番茄醬(橄欖油+番茄),芝麻菜,馬蘇里拉芝士,義大利綜合香料,海鹽,現磨的白胡椒(可不放) 綜合評分 7.3
考據版意式肉醬面 面 牛肉碎,豬肉碎,洋蔥,歐芹parsley,胡蘿卜,番茄(或者灌裝泥),番茄醬,羅勒basil,牛至origanum(又名披薩葉),肉蔻粉netmeg,百里香thyme,月桂葉myrcia,鼠尾草sage,小茴香籽fennel,黑胡椒粒black pepper,黑胡椒粉,紅酒或者白蘭地(意產低酸),面粉,牛奶,意式培根panchetta,牛肉高湯(可以用調料塊),黃油塊,義大利醋 綜合評分 7.9
鮮美的貝類派對 | 意式青口蛤蜊燴飯 燴飯 青口,蛤蜊,意式燴飯米,紅蔥頭 (shallots),西洋香菜葉 (parsley),大蒜,白葡萄酒,橄欖油,黑胡椒粉,胡蘿卜,芹菜根 (也可以用若干根芹菜代替),大蔥 綜合評分 9.8
鹹香柔和-超軟燕麥香蒜麪包 早餐 即溶燕麥片(我用的西麥燕麥),開水,高筋麪粉,全麥粉,酵母,細砂糖,鹽,橄欖油,雞蛋,清水,香蒜醬-黃油,香蒜醬-蒜,香蒜醬-百里香迷迭香混合幹碎末,香蒜醬-鹽,香蒜醬-糖 綜合評分 8.4