水面（鹼面） 全部分類

重慶糊辣殼小面（附油辣子做法）

早餐

糊辣殼做的油辣子,花椒粉,味精,醬油,姜蒜水,蔥花,榨菜粒,調散的芝麻醬,豬油

綜合評分 9.6

武漢熱乾麪

快手菜

八角,小茴香,香葉,香果,草果,肉蔻,陳皮,桂皮,良姜,花椒,鹽,白糖,雞粉,醋,老抽,鹼水面,芝麻醬,酸豆角,榨菜,辣蘿蔔丁,花生碎,香菜,蔥花,紅油

綜合評分 7.6

姿傢俬房菜-銷魂涼麪

涼麪

鹼水鮮面,綠豆芽,生薑,大蒜,香蔥,油潑辣子,白砂糖,花椒麪,生抽,陳醋,雞精,色拉油

綜合評分 7.9

姿傢俬房菜-銷魂涼麪

涼麪

鹼水鮮面,綠豆芽,生薑,大蒜,香蔥,油潑辣子,白砂糖,花椒麪,生抽,陳醋,雞精,色拉油

綜合評分 8.8

饅頭

饅頭

麪粉,糖,酵母,減面,涼開水

綜合評分 9.4

醬肉豬仔包

包子

豬肉,荸薺,醬油,蔥段,薑片,蒜瓣,幹辣椒,花椒,大料,香葉,甜麪醬

綜合評分 9.5

蟹黃雲吞—江南無敵美味大餛飩

餛飩

肉泥,活蝦,速凍蝦仁,蟹黃,蟹肉,蟹膏,鮮竹筍,生抽,糖,鹽,醋,薑汁

綜合評分 9.0

純素烘培之廣式月餅

中秋節

轉化糖漿,梘水（約1.5ml）,花生油,中筋麪粉,我用的棗泥餡,蜂蜜或楓糖漿,水

綜合評分 9.0

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿67克,梘水2克,花生油25克,中筋麪粉100克,廣式蓮蓉餡,蛋黃12個,蛋黃1個+蛋白1小匙

綜合評分 9.9

鮮蝦包子

包子

老發麪,豬肉,玉米粒

綜合評分 7.7