好料理

水（烘焙鹼用） 全部分類

白桃薄荷塔
甜品
無鹽黃油,糖粉,蛋黃,低筋面粉,鹽,無鹽黃油,細砂糖,低筋面粉,大杏仁粉/巴旦木粉/扁桃仁粉,白朗姆酒,蛋黃,無糖希臘酸奶,細砂糖,質地較硬的脆桃子,水,細砂糖,白朗姆酒,薄荷葉,吉利丁,水（吉利丁用）,檸檬汁,薄荷葉
綜合評分 9.9
“表情包”面包（樂葵漢堡模具）
面包
高筋面粉,低粉,黃油,溫水（溶解酵母用）,酵母,牛奶,鹽,細砂糖,雞蛋
綜合評分 8.7
餡餅
餅
高筋麪粉,韭菜,雞蛋,植物油,鹽,生抽
綜合評分 9.0
荔枝酥
下午茶
罐頭荔枝,酥皮,蛋黃
綜合評分 7.4
香辣牛腩煲
家常菜
牛腩,蔥,姜,蒜,桂皮,草果,八角,幹山楂,幹辣椒,豆瓣醬,冰糖,生抽,老抽,料酒,香醋
綜合評分 9.9
布朗尼芝士蛋糕
蛋糕
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.1
鮮嫩多汁餃子陷 肉餡餃子
餃子
豬肉餡,花椒,醬油（最後黃豆醬油和味極鮮混合）,鹽,雞精,糖,生薑末,熱水（泡花椒用）,水或高湯或菜汁,蔥花,調料油,香油
綜合評分 8.2
清明餅
清明節
水菊子,粘米粉,糯米粉,開水,食用鹼,鹽,揉麪研磨工具：,德國美善品多功能料理機TM5
綜合評分 9.5
香辣牛腩煲
家常菜
牛腩,蔥,姜,蒜,桂皮,草果,八角,幹山楂,幹辣椒,豆瓣醬,冰糖,生抽,老抽,料酒,香醋
綜合評分 7.3
布朗尼芝士蛋糕
蛋糕
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.8