鮮肉月餅（驗方） 月餅 普通面粉 水油皮部分,豬油 水油皮部分,70度熱水 水油皮部分,糖粉 水油皮部分,鹽 水油皮部分,普通面粉 油酥部分,豬油 油酥部分,夾心豬肉糜 餡料部分,生抽 餡料部分,糖 餡料部分,新鮮生姜汁 餡料部分,新鮮大蒜頭汁 餡料部分,白酒 餡料部分,白胡椒粉 餡料部分,蔥花 餡料部分,無味的食用油 餡料部分 綜合評分 8.2
蛋黃酥 酥皮月餅 月餅 餡料部分 紅豆餡300g 咸蛋黃15個,水油皮部分 中筋面粉200g 糖份20g 豬油60g 水65g,油酥部分 低筋面粉135g 豬油70g,表皮部分 蛋黃一個 黑芝麻適量 綜合評分 8.8
簡單的濃香千層蔥油餅 餅 餅油皮部分︰,餅油酥部分︰,玉米油90g,面粉90g,香蔥（葉）1把,大蔥半顆,鹽（根據個人口味略調整）3g-5g,白糖5g,十三香2-3g,雞精（或味精）可選適量,小蘇打0.5g,泡打粉0.5g,芝麻適量 綜合評分 7.5