波蘭酵種 全部分類

小熊維尼南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,南瓜泥,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,黃油,黑巧克力(隔水加熱融化)

綜合評分 8.6

Poolish種（波蘭種）吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母

綜合評分 8.1

巧克力面包∼波蘭種

面包

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,黑巧克力,鹽,奶粉,可可粉,干酵母,雞蛋,水,淡奶油,黃油,巧克力（夾餡兒）,黃油

綜合評分 10.0

培根面包（波蘭種）

面包

波蘭酵頭,高筋粉,酵母,水,主面團,高筋粉,糖,鹽,酵母,水,蛋清,黃油,輔料,蛋黃,培根,沙拉醬

綜合評分 9.5

波蘭種燕麥吐司一一（松下面包機版）

吐司

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,燕麥片（快熟燕麥片或即食燕麥片）,雞蛋,奶粉,牛奶,玉米油,細砂糖,鹽,干酵母

綜合評分 8.2

天然酵種三麥基礎歐包

歐式面包

活躍的天然酵種（1:1）,高粉,全麥粉,斯圖爾特小麥粉,黑麥粉,水,鹽

綜合評分 9.1

天然酵種切達乳酪歐包（附天然酵種餵養使用心得）

歐式麪包

天然酵種（白，100%水粉比）,高筋麪粉,水,高筋麪粉,黑麥麪粉,剛切燕麥片,生南瓜籽,陳年切達乳酪,水

綜合評分 9.5

【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）

麪包

活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）

綜合評分 8.6

土豆酵種面包卷（Bobbie Elmore的Sour Dough Rolls）

面包卷

土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油

綜合評分 8.2

天然酵種黑巧橙皮丁歐包

面包

天然酵種,高粉,橙汁,水,蜂蜜,軟化黃油,鹽,黑巧,糖漬橙皮

綜合評分 8.5