poolish液種法棍 意外發現的一個好方子,液體量不是很大但是氣孔卻不少,只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根 烤箱 poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g 綜合評分 9.4
【健康零食】無麩質杏仁餅乾 餅乾 杏仁粉(almond flour),無鋁泡打粉,大號雞蛋(室溫、冷藏都可以),椰子油或草飼無鹽黃油(室溫固體狀),原蜜或液體蜂蜜,細的海鹽,香草精,杏仁片或椰子片、椰絲 綜合評分 9.9
【健康零食】香蕉燕麥意式脆餅 餅干 熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋(室溫),香草精,橙皮屑,全麥面粉,中筋面粉,即食燕麥片(old fashion rolled oats),無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓干,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊(選用),紅糖 綜合評分 9.1