液體量 全部分類

poolish液種法棍 意外發現的一個好方子，液體量不是很大但是氣孔卻不少，只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根

烤箱

poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g

綜合評分 9.4

液體棉花糖版的不粘牙牛軋糖

視訊菜譜

fluff 罐裝棉花糖,蔓越莓幹,無鹽黃油,無糖奶粉,吉利丁片

綜合評分 7.2

母親節餐桌上的營養師--液體黃金之銀鱈魚豆漿羹

豆漿

鱈魚,亞麻籽油,無糖豆漿,枸杞,澱粉,小蔥,料酒,生薑,九陽破壁豆漿機Q3

綜合評分 8.2

自制刀切饅頭（液體酵種）

早餐

酵母,水,面粉,白砂糖,液體酵種

綜合評分 8.6

液體酵種佛卡夏一松下面包機105版（法國T65粉）

烘焙

T65面粉,水,金燕酵母,T65面粉,鹽,橄欖油,水,金燕酵母,羅勒碎,大蒜碎,普羅旺斯綜合香料,鹽,橄欖油

綜合評分 9.0

免揉超營養歐包——可能是最簡單粗暴隨心所欲的面包配方

早餐

中高筋面粉,雜糧粉（種類不限）,即發干酵母,糖,鹽,水,液態油,雞蛋,果料

綜合評分 9.4

牛奶吐司（無蛋版）內附一次　卷方法及如何將面團　方型方法圖

吐司

高筋粉,砂糖,鹽,奶粉,牛奶,耐高糖即發干酵母,黃油

綜合評分 9.8

可可蔓越莓面包

面包

高筋粉,可可粉,白砂糖,牛奶,全蛋液,酵母,鹽,黃油,蔓越莓

綜合評分 8.7

胡蘿蔔奶油土司

吐司

高粉,胡蘿蔔汁,淡奶油,酵母,黃油,糖,鹽,小雞蛋

綜合評分 9.2

蛋黃吐司

吐司

高筋麪粉,細砂糖,牛奶,酵母,高筋麪粉,細砂糖,蛋黃,全蛋,鹽,牛奶,黃油

綜合評分 7.5