清水（和麪） 全部分類

山東單餅

餅

麪粉,沸水,清水

綜合評分 7.1

饅頭的做法（基礎酵母版）

饅頭

中筋麪粉,水（粉：水＝2：1）,耐低糖乾酵母（粉：酵母＝100：1）

綜合評分 8.5

和風黑芝麻吐司（柏翠麪包機PE8500W）

吐司

溫牛奶,雞蛋,鹽,糖,奶粉,高筋麪粉,酵母,黃油,黑芝麻

綜合評分 8.6

【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）

麪包

活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）

綜合評分 8.6

蔓越莓酸奶油麪包

麪包

水,香草精,酸奶油,雞蛋,黃油,高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,蔓越莓幹,雞蛋液

綜合評分 7.3

粉絲炒麪

炒麪

龍口粉絲,麪餅,老乾媽,生抽（醬油）,鹽,幹辣椒

綜合評分 7.4

淡奶小麪包

麪包

高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油

綜合評分 8.7

多穀物乾果軟歐麪包——Midea/美的 MM-TSC2011麪包機試用報告

麪包

Ａ：液種,高筋麪粉,低糖乾酵母,水,Ｂ：主麪糰,高筋麪粉,紅磨坊多穀物麪包粉,黑麥粉,低糖乾酵母,鹽,水,無鹽黃油,堅果（碧根果）、乾果

綜合評分 8.2

火焰菜吐司麪包

麪包

甜菜根,溫水,中筋麪粉,椰子油或橄欖油或黃油,鹽,白砂糖,乾酵母粉

綜合評分 7.4

屢試不爽的麪包－奶油卷（butter roll）簡單快捷原料很少成功率超高

麪包

高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,食鹽,奶粉,水,速溶乾酵母,全蛋液,軟化黃油,全蛋液（和麪剩餘蛋液）上光用

綜合評分 7.4