溫水30℃ 全部分類

蔬菜蒸蛋 | 爸爸廚房 VOL . 113 蛋黃 黃瓜 彩椒末 溫水

蒸蛋

蛋黃,黃瓜,彩椒末,溫水

綜合評分 7.3

小島老師溫水巧克力蛋糕

蛋糕

巧克力含60%～65%,巧克力含50%～55%,無鹽黃油 發酵型,紅糖,溫水 50度左右,全蛋,低筋麪粉,可可粉,甜酒

綜合評分 8.4

松軟有嚼勁奶香饅頭

奶香

酵母,中筋面粉/低筋面粉,砂糖,奶粉,溫水（不燙手為宜）,,

綜合評分 9.7

褲帶面

面

白蘿卜,干冬菇,波波腸,高筋面粉,溫水,鹽

綜合評分 8.9

自制快發包子

包子

麪皮類,麪粉,酵母,泡打粉,糖,溫水,餡料類,豬肉餡,芹菜,白菜,鹽,醬油,五香粉,水/骨湯,蔥薑末,香油,色拉油,花椒大料

綜合評分 9.9

蝦仁滑蛋

下酒菜

鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水

綜合評分 9.0

蝦仁滑蛋

下酒菜

鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水

綜合評分 9.3

三角紅豆面包

面包

高筋面粉 150克,食鹽 3克,白糖 10克,溫水 120克,酵母 2克,黑芝麻 10克,紅豆沙 150-250克

綜合評分 7.7

香草戚風蛋糕

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水（50-80℃）,低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖

綜合評分 8.0

蒸菠蘿包（炒菠蘿醬的做法）

蒸

黃油,小菠蘿,玉米澱粉,常溫水,白糖,普通面粉（中筋）,酵母,牛奶

綜合評分 7.9