蔬菜蒸蛋 | 爸爸廚房 VOL . 113 蛋黃黃瓜彩椒末溫水

綜合評分 7.3

寶寶7-9個月的時候最適合的食物就是蛋羹了，因為它不僅營養豐富而且容易吸收，其實蛋羹的做法有很多種，不同的做法里面的營養價值也有所不同。今天，廚爸給寶寶做一道蔬菜蛋羹，在蛋羹中加入了甜椒和黃瓜，比單獨吃蛋羹要可口，讓寶寶在吃蛋羹的同時又能吃到蔬菜，營養更加豐富，趕緊跟廚爸學起來吧！（適合8個月或8個月以上的寶寶食用，更小的寶寶建議減少食用量）更多內容請在微信里關注我們的公眾微信號︰papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟里的二維碼登陸我們官方網站︰www.papa-kitchen.com

用料

蛋黃 2個
黃瓜 1小段
彩椒末 1勺
溫水適量

做法

1

黃瓜去皮切成末
2

彩椒去皮切成末
3

雞蛋取蛋黃 PS:不會這樣取蛋黃的話可以用蛋黃分離器取，或者用空的礦泉水瓶吸取蛋黃
4

將取好的蛋黃打成蛋液
5

邊倒溫水邊攪拌蛋液 PS:加入溫水蒸出的蛋羹會更加嫩滑，且氣泡較少
6

將黃瓜和甜椒加入蛋液中攪拌均勻
7

蓋上錫紙包嚴 PS:包錫紙可以防止鍋蓋上的水蒸汽漏在碗內，影響蛋羹表面光滑，如果家中沒有錫紙，可以用保鮮膜代替
8

接著將包好錫紙的蛋液碗放入蒸鍋
9

水開後轉中火，再蒸8分鐘 PS:蒸蛋羹要用小火蒸，火太急了蛋羹容易老
10

蒸好就可以出鍋啦
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小貼士

雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微量營養元素，如鉀、鈉、鎂、磷。尤其蛋黃中的鐵質含量特別高，嬰兒食用蛋類，可以補充鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，在雞蛋中加入黃瓜和甜椒不僅能增加大量寶寶生長發育所必須的維他命，且甜椒中含有一定的鈣質，搭配一起做成蛋羹營養會更加均衡。過敏提示︰容易引起過敏反應的食物主要包括︰牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由于添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS︰每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同

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