好料理

牛奶（原方150g） 全部分類

老式麪包夏季改良版-----原配方（愛和自由）
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份，每份90克
綜合評分 9.0
低熱量牛奶冰棒
零食
純牛奶,煉奶,奶粉,糯米粉
綜合評分 8.3
牛奶紅茶吐司
吐司
牛奶,紅茶茶包,鹽,酵母粉,綿白糖,無鹽黃油,高筋麪粉,蔓越莓幹
綜合評分 7.1
玉米牛奶軟歐
軟麪包
玉米麪（粗細都可以）,水,高筋麪粉,海鹽,紅糖,酵母粉,玉米粥,全脂牛奶（溫熱）
綜合評分 9.8
牛奶吐司～冷藏發酵
吐司
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 8.6
100%全麥面包及兩款三明治（原麥山丘林育瑋主廚配方）
早餐
全麥面粉（王後 T150）,鹽,砂糖,黃油（可不加，或替換成橄欖油）,亞麻籽（可換成芝麻、瓜子等）,耐低糖酵母（燕子）,水（28℃）
綜合評分 8.5
葡萄干牛奶吐司（面包機版）
面包機
雞蛋,牛奶,淡奶油,鹽,糖,高筋面粉,酵母,黃油,葡萄干
綜合評分 9.0
【原麥早餐】法棍：西班牙tapas杯+簡易檸檬信封烤蘆筍
早餐
法棍（原麥山丘）,中型土豆,淡奶油/牛奶,黑胡椒粉、鹽,牛裏脊,孜然粉、花椒粒、色拉油,西蘭花,蘆筍,檸檬,黃油,海鹽
綜合評分 9.8
夢幻牛奶三明治土司
三明治
第一階段︰,高筋面粉,蛋白,酵母,淡奶油,全脂牛奶,無鹽黃油,白糖,第二階段︰,鹽,酵母,白糖,蛋白,奶粉,無鹽黃油,第三階段︰,無鹽黃油,鹽,雞蛋水
綜合評分 7.2
萬用面包方（手揉手套膜）
面包
高筋面粉,牛奶,淡奶油,全蛋液,酵母,白砂糖,黃油,鹽,豆沙餡、乳酪餡、蔓越莓等等
綜合評分 7.3