天然酵種果醬佛卡夏(附poolish酵頭版) 果醬 中筋面粉,高筋面粉,天然酵種,鹽,水(溫水,溫度沒具體要求),無鹽黃油(室溫軟化),蜂蜜,草莓醬或者杏醬,雞蛋(室溫),鮮奶油(室溫) 綜合評分 9.5
歌劇院蛋糕opera cake 蛋糕 杏仁粉,糖粉,低粉,全蛋,蛋白,糖(打發蛋白用),黃油,淡奶油,法芙娜66%加勒比,蛋白,水,糖,速溶咖啡粉,熱水,黃油,糖,水,咖啡粉,熱水,咖啡酒,淋面用的靴子熊貓的方子,可食用金箔 綜合評分 7.9
芝麻司康《跟著小嶋做烘焙》 司康 無鹽黃油(發酵型),鮮奶油,牛奶,雞蛋,低筋面粉,全麥面粉(低筋),泡打粉,鹽,細砂糖(微粒型),芝麻(黑芝麻或黑白混合),牛奶(表面刷液),芝麻(表面裝飾) 綜合評分 9.5
香草司康《跟著小嶋做烘焙》 司康 無鹽黃油(發酵型),鮮奶油,牛奶,雞蛋,低筋面粉,全麥面粉(低筋),泡打粉,鹽,細砂糖(微粒型),香草(百里香、迷迭香等,隨喜好),牛奶(表面刷液),芝麻(表面裝飾) 綜合評分 7.5