好料理

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中餐好食材——煉豬油的方法（詳細步驟版）
家常菜
豬板油,鹽,清水
綜合評分 8.8
家傳豆角燜面（蒸麪）一次吃三大碗！超詳細步驟！
燜
長豇豆,細面,五花肉,幹辣椒,蔥,姜,醬油,鹽
綜合評分 8.8
廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）
月餅
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 8.5
廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）
月餅
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 7.7
酸奶凍芝士蛋糕（彩虹版同理）詳盡步驟
蛋糕
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
省油的山寨版水煮牛肉〜超詳細步驟怕辣的人也能吃
辣
牛肉,蔬菜（用來墊底的）,黃豆醬,干辣椒、大蒜、姜、水澱粉、料酒、蔥、川椒
綜合評分 7.4
萬聖節橘子燈（比南瓜燈好做多了，內附超詳細步驟圖）
萬聖節
橘子
綜合評分 8.4
油封鴨（詳細步驟，多圖）
家常菜
鴨子,蘋果,胡蘿卜,蔥,檸檬,百里香,黃油,橄欖油,白葡萄酒,15%淡奶油,海鹽,黑胡椒,蒜蓉,醬油
綜合評分 9.7
韓式裱花詳細步驟
韓式
海綿蛋糕配方（6寸）,雞蛋,糖,低筋麪粉,牛奶或者水,色拉油,意式奶油霜,無鹽黃油,細砂糖,水,蛋白,三分之一檸檬汁調味
綜合評分 7.2
胖個子手指餅干（操作全過程，超詳細步驟）
餅干
雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 8.4