發酵好的面團 全部分類

烤箱發酵方法（針對沒有發酵功能的烤箱）

烤箱

80度左右的熱水

綜合評分 7.6

小烤箱二次發酵方法（針對沒有發酵功能的烤箱）

烤箱

80度左右的熱水

綜合評分 7.9

拯救發酵失敗的麪包

麪包

發酵失敗的麪糰 100g,糖 100g,酵母 4g,水 250g

綜合評分 9.5

一百次都成功的面包機發酵面團，包子饅頭花卷一把罩

包子

面粉,牛奶或水,酵母,蘇打粉.

綜合評分 7.7

一次發酵液種吐司(大草原廚師機版)

吐司

液種︰,高粉,水,酵母,主面團︰,高粉,酵母,白砂糖,鹽,水,奶粉,雞蛋,黃油

綜合評分 9.7

松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）

早餐

中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油

綜合評分 9.2

彈彈波吐司——“變態”面團吐司

吐司

高粉,低粉,奶粉,糖,鹽,水,牛奶,酵母,黃油

綜合評分 8.5

小羊肖恩包子（一次發酵）

包子

中筋粉,酵母,冷水/牛奶,紅曲粉,肉餡（或其他餡兒）,黑色食用色素筆（翻糖蛋糕糖霜餅干專用）,牙簽

綜合評分 10.0

老面團奶香蔓越莓豆沙包

面包

高粉（湯種）,水（湯種）,高粉,鹽,糖,酵母,雞蛋,牛奶,老面團,黃油,蔓越莓干,豆沙餡

綜合評分 8.8

焦糖桂圓發酵蛋糕

蛋糕

低粉,即發乾酵母,鹽,細砂糖,蛋液,牛奶,黃油,白砂糖,咖啡酒,朗姆酒,桂圓乾,咖啡酒,份量

綜合評分 8.3