發酵淡黃油（放置室溫） 全部分類

清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版

清淡

高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）

綜合評分 8.3

節日裏的COMFORT FOOD --- 黃油麪包卷

麪包

高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖

綜合評分 9.9

節日裏的COMFORT FOOD --- 黃油麪包卷

麪包

高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖

綜合評分 8.1

原味黃油曲奇

曲奇

黃油,糖粉,蛋黃,朗姆酒,高粉

綜合評分 9.3

松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）

早餐

中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油

綜合評分 9.2

新年第一烤：黃油麪包卷兒

烤箱菜

高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水

綜合評分 7.3

黃油曲奇

下午茶

低筋麪粉,黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,香草精

綜合評分 7.0

黃油曲奇

下午茶

低筋麪粉,黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,香草精

綜合評分 9.5

鮮肉月餅【改良版 （豬油改黃油）】

月餅

用料1(油皮),用料1(油皮),麪粉,黃油(室溫軟化),鹽+糖,水,用料2(油酥),用料2(油酥),麪粉,黃油(室溫軟化),用料3(肉餡),用料3(肉餡),肉末,蔥末,油,生抽,鹽,糖,雞蛋或者澱粉

綜合評分 7.1

入口即化的黃油曲奇

餅干

1,完全軟化的黃油,糖粉,鹽,2,蛋黃液,常溫的淡奶油,3,低筋粉,玉米澱粉,奶粉

綜合評分 9.5