好料理

白糖（蛋清中） 全部分類

胡蘿卜椰蓉戚風（我不生產戚風我只是中島老師的搬運工←←泥垢！
中島老師
【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.1
中島老師的快手巧克力戚風
中島老師
蛋黃糊︰低筋粉,可可粉,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）,蛋黃,水,朗姆酒,巧克力（未添加乳制品，我用的黑巧）,菜籽油（無味炒菜油既可）,蛋白糊︰蛋白,黃蔗糖（沒有可用白砂糖）
綜合評分 7.7
中島老師的黑芝麻方餅
中島老師
低筋粉,黑芝麻醬（或白芝麻醬）,黑芝麻（或白芝麻）,黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿（或蜂蜜）
綜合評分 7.3
沉甸甸的香蕉戚風（中島志保版本）
中島老師
低筋粉,黃蔗糖,蛋黃,菜籽油（玉米油替代）,豆漿（原味/甜味均可）,香蕉,蛋白,黃蔗糖
綜合評分 9.4
中島老師的黑啤酒戚風
中島老師
蛋黃糊︰,蛋黃,黃蔗糖,菜籽油,黑啤酒,低粉,蛋白霜︰,蛋白,黃蔗糖,其他︰,葡萄干
綜合評分 8.3
杏仁酥片（解決剩下的蛋清）
零食
蛋清,玉米油,低筋面粉,糖粉,杏仁片
綜合評分 7.4
無蛋清無蜂蜜無黃油版旺仔小饅頭
饅頭
蛋黃,土豆澱粉,配方奶粉,嬰兒葡萄糖粉,面粉,玉米油,水,泡打粉
綜合評分 8.9
中島老師的*俄羅斯餅干*
餅干
低筋粉,杏仁粉,鹽,蛋黃,楓糖漿,菜籽油（或其他無色無味植物油）,草莓醬或其他果醬
綜合評分 7.3
中島老師的抹茶螺旋餅干（無黃油）
餅干
低筋粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水,低筋粉,抹茶粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水
綜合評分 7.4
北海道吐司(冷藏中種法)
吐司
中種面團:,高筋面粉,淡奶油,純牛奶,蛋白,酵母,主面團:,高筋面粉,奶粉,淡奶油,全蛋液,純牛奶,細砂糖,鹽,酵母,黃油,烤箱下層 上下火185°
綜合評分 8.9