白面團的用量 全部分類

《Tinrry下午茶》教你做冰晶粽

小吃

食用水,細砂糖,木薯澱粉,食用水,蒸熟去皮紫薯,細砂糖,粽子葉,繩子,植物油,食用水,細砂糖,木薯澱粉,食用水,幹桂花,去皮幹綠豆,蒸綠豆的水,細砂糖,粽子葉,繩子,植物油

綜合評分 8.6

楊枝甘露

甜品

芒果,柚子,西米,椰汁,草莓

綜合評分 8.9

雜菜肉片炒河粉

快手菜

河粉,豬里脊肉,豆芽,韭菜苔,大蔥,鹽,三蒸白酒/料酒,蒸魚豉油,醬油,老抽,白糖,白胡椒粉,生抽

綜合評分 8.5

正宗寧波豬油湯圓

湯圓

水磨糯米粉,30度溫水,優質生豬板油,黑芝麻,綿白糖,糖漬桂花,水

綜合評分 8.4

草莓慕斯

慕斯

草莓,淡奶油,砂糖,吉利丁片,奧利奧餅干,黃油,牛奶

綜合評分 8.8

百利甜凍芝士慕斯

慕斯

奶油奶酪,淡奶油,牛奶,黑咖啡,百利甜酒,細砂糖,吉利丁片,黃油,奧利奧碎,香草精,朗姆酒,可可粉,巧克力碎,杏仁片,裝飾用料

綜合評分 8.8

牛肉泥雞蛋菜葉面

面

牛肉,雞蛋,綠葉菜葉,亨氏嬰兒面條

綜合評分 9.0

紅豆酸奶面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,全蛋液,玉米油,酸奶,糖,自制紅豆沙

綜合評分 7.8

雞蛋仔 商用配方

蛋糕

A料 【液體+糖】 按順序下並拌勻,雞蛋（大，每個50-60克）,食用油,糖,煉奶（沒有可不下）,B料 【粉類】,低筋面粉,木薯澱粉,泡打粉（可不下，膨脹）,吉士粉(可不下，增香),香草精（可不下，增香，不可多下，用原裝瓶蓋子裝著再倒）,以下為不同口味的調制（一底的用量）,抹茶粉（國產） 抹茶粉怕光和空氣，氧化得極快，用完記得封好口,可可粉/巧克力醬,溫度及時間

綜合評分 9.5

棉花糖版牛軋糖

零食

棉花糖,花生仁,黃油,奶粉

綜合評分 8.6