白面團的用量 全部分類

可可椰蓉卷(參考愛和自由面包女神的方子)
面包
椰蓉,黃油,白糖,椰蓉,水,奶粉(入椰蓉餡),蔓越莓,面團,高粉,低粉,紅糖,奶粉(入面團),雞蛋,橄欖油,酵母,雞蛋(入面團),水,可可粉
綜合評分 8.0
中島老師的黃豆粉曲奇(無黃油素食小點心)
素菜
低筋粉,黃豆粉,黃蔗糖,菜籽油,味噌,豆漿(原味)
綜合評分 7.9
免揉超營養歐包——可能是最簡單粗暴隨心所欲的面包配方
早餐
中高筋面粉,雜糧粉(種類不限),即發干酵母,糖,鹽,水,液態油,雞蛋,果料
綜合評分 9.4
紅糖饅頭
饅頭
高筋粉,中筋粉,紅糖,水,牛奶,干酵母
綜合評分 8.9
豆腐丸子
家常菜
豆腐,豬肉,薑末,生抽,白胡椒粉,料酒,鹽,雞蛋,澱粉,香油,蘆筍,香菜
綜合評分 7.5
豆腐丸子
家常菜
豆腐,豬肉,薑末,生抽,白胡椒粉,料酒,鹽,雞蛋,澱粉,香油,蘆筍,香菜
綜合評分 7.4
泰式綠咖喱(自制綠咖喱)
咖喱
干料,香菜籽,小茴香,黑胡椒,鹽,新鮮材料,蒜(切碎),ginza(一種姜,不會翻譯,切碎),黃姜,青檸皮,香茅(白色部分,切碎),小洋蔥(切碎),香菜根(切碎),蝦醬,甜羅勒,青辣椒(沒有就用紅的吧)
綜合評分 8.4
南瓜戚風蛋糕
戚風蛋糕
蛋黃,細砂糖,粗鹽,玉米油,水,低筋面粉,蒸熟的南瓜泥,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.7
椰蓉泡漿面包
面包
酵頭,牛奶,酵母,高粉,主面團,高粉,低粉,糖,鹽,牛奶,椰漿,黃油,泡漿用椰漿,椰漿,糖
綜合評分 8.8
黑芝麻奶香饅頭
饅頭
中粉,牛奶(我的面粉吸水少),熟黑芝麻粉,糖(愛甜可增加10~20克),酵母
綜合評分 8.4