好料理

糖、醋、鹽 全部分類

紅豆土司面包
吐司
高筋面粉,黃油,砂糖,蛋液,奶粉,鹽,干酵母,添加劑,水
綜合評分 8.9
魚香藕丸
魚香
肉末（半肥瘦）,嫩藕（剁碎）,雞蛋,鹽、雞粉,薑末、蔥花,胡椒粉,幹澱粉,泡椒、蒜（切末）,醬油、糖、醋,料酒、鮮湯,水澱粉,鹽,食用油
綜合評分 8.0
魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork
視訊菜譜
裏脊肉,木耳、胡蘿蔔、竹筍,蔥、姜、蒜 適量,泡椒,郫縣豆瓣醬,澱粉,料酒,生抽醬油,糖,醋,老抽醬油,生抽醬油,澱粉,鹽
綜合評分 8.4
魚香藕丸
魚香
肉末（半肥瘦）,嫩藕（剁碎）,雞蛋,鹽、雞粉,薑末、蔥花,胡椒粉,幹澱粉,泡椒、蒜（切末）,醬油、糖、醋,料酒、鮮湯,水澱粉,鹽,食用油
綜合評分 8.8
魚香肉絲Yuxiang Shredded Pork
視訊菜譜
裏脊肉,木耳、胡蘿蔔、竹筍,蔥、姜、蒜 適量,泡椒,郫縣豆瓣醬,澱粉,料酒,生抽醬油,糖,醋,老抽醬油,生抽醬油,澱粉,鹽
綜合評分 7.5
蟹釀橙（素版）「山家清供」
素菜
黃熟個大的橙子,素蟹粉︰,咸蛋黃,豆腐,竹筍、菌菇,黃酒,醋,鹽,菊花（杭白菊）,（追求古方的廚友們，用蟹肉蟹粉，炒時加點姜，其他用料步驟一樣）
綜合評分 8.0
面包機版中種手撕北海道吐司（ 參照王光光光光食譜）
面包機
高筋粉（中）,淡奶油（中）,鮮奶（中）,糖（中）,蛋白（中）,酵母（中）,黃油（中）,奶粉（主）,雞蛋（主）,糖（主）,鹽（主）,黃油（主）,酵母（ 主）,刷表面蛋黃
綜合評分 7.7
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2
無油法式軟麪包（大塚節子版）
麪包
高筋麪粉,紅糖,食鹽,酵母,水
綜合評分 9.9
【44期】蒜泥白肉的做法
家常菜
二刀肉,金針菇,蒜,姜,花椒油,生抽,香料,糖,醋,辣椒油
綜合評分 7.7