耐糖乾酵母（冷藏前／冷藏後） 全部分類

紅糖乾果軟歐包

西式早餐

Gold Medal未漂白麪包粉,冷水,核桃仁,葡萄乾,紅糖粉,無鹽黃油,海鹽（細鹽）,乾酵母

綜合評分 7.4

黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩（附乾酵母版做法）

披薩

高粉,黑麥天然酵種,水,鹽,無花果（單個體積約2/3拳頭大小）,西班牙伊比利亞黑豬火腿後腿片,馬蘇裏拉芝士粒（如果是新鮮乳酪更好）,芝麻菜（可用羅勒替代）,黑橄欖,橄欖油

綜合評分 9.4

包餃子 （教你包前凸後翹的餃子）

餃子

豬肉（五花肉）,白菜芯,大蔥,姜,鹽，花椒粉，五香粉，雞精,醬油,魯花花生油

綜合評分 7.9

超長髮酵又省時的雞蛋小包袱（黑椒雞蛋麪包）天然酵母及乾酵母版

麪包

天然酵母,高粉,水,全部酵頭,高粉,水,高粉,水,糖,鹽,沙拉醬,黃油,雞蛋,鹽,糖,黑胡椒,黃油

綜合評分 9.3

蔥酥鄉村麪包（乾酵母免揉版）

麪包

中筋麪粉,洋蔥酥,鹽,水,乾酵母,表面撒粉：黑麥粉

綜合評分 8.7

燕麥紅糖乾果麪包

麪包

高筋麪粉,即食燕麥片,紅糖,牛奶,雞蛋,鹽,酵母,黃油,蜂蜜水（刷表面）,低筋麪粉（表面裝飾）,各種乾果、果醬等等（內餡）

綜合評分 9.3

饅頭的做法（基礎酵母版）

饅頭

中筋麪粉,水（粉：水＝2：1）,耐低糖乾酵母（粉：酵母＝100：1）

綜合評分 8.5

湯種煉乳黃豆粉面包

麪包

湯種（見步驟一）,高筋麪粉,黃豆粉,煉乳,雞蛋,鹽,水,黃油,乾酵母

綜合評分 8.5

墨西哥卷餅（餅皮松軟的小秘密）

餅

中筋面粉,酵母,鹽,色拉油,冷水

綜合評分 8.6

墨西哥捲餅（餅皮鬆軟的小祕密）

餅

中筋麪粉,酵母,鹽,色拉油,冷水

綜合評分 9.4