腌魚材料︰ 全部分類

紅燒魚泡

紅燒

魚泡,姜,大蔥,干辣椒,醬油,油

綜合評分 8.0

廣東海邊家常砂鍋焗魚

砂鍋

鮮活的海魚（我用的是黃腳立，就是黃鰭鯛）,姜,香菜,鹽,酒（料酒或米酒皆可）

綜合評分 9.0

酸辣番茄三文魚蔬菜沙拉

沙拉

三文魚,【腌魚料】,第戎芥末,鹽,黑胡椒粉,【酸辣番茄澆頭】,番茄,蒜,洋蔥碎,玉米粒,燈籠椒碎,檸檬汁（選擇）,小米辣,【墊底】,各式沙拉菜

綜合評分 8.9

川味（魚香味）三文魚

家常菜

三文魚（去骨去皮）,腌魚料,料酒,白胡椒粉,黑胡椒粉,生抽,鹽,燒魚料,蔥姜蒜末,醬油,白糖,醋,洋蔥,豆瓣醬和剁椒

綜合評分 9.9

香煎金槍魚排

煎

金槍魚,橄欖油,檸檬,西式腌魚粉,紅酒

綜合評分 9.3

鮭魚粉絲煲

砂鍋

鮭魚（三文魚）,粉絲,蔥段,姜末,蒜末,九層塔或香菜,＃腌魚調味料,鹽,黑胡椒,＃烹煮調味,醬油,蠔油,料酒,糖,醋,香油

綜合評分 9.8

雜魚泡餅

餅

小雜魚,材料A,材料B

綜合評分 8.2

糖醋鯉魚（酸甜辣口味，無番茄醬）

糖醋

鯉魚,面粉,蔥姜蒜,料酒，生抽，糖，醋，水澱粉,酸辣子（可用剁椒代替）

綜合評分 7.0

大叔 • 清蒸深海魚頭

蒸

深海魚頭,蔥,姜,鹽,料酒,蒸魚豉油,干辣椒,食用油

綜合評分 8.4

改良版水煮魚

家常菜

油,花椒,干辣椒,八角,姜,蒜,蔥,鹽,胡椒粉,料酒,醬油,蠔油,澱粉,蛋白,郫縣豆瓣,豆豉,四川泡菜,香菜,龍利魚,糖,醋,藤椒油

綜合評分 8.5